这家台湾人开的咖啡馆,真正能喝到好的咖啡,最简单的单品咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡文化 > 作者:咖啡王子 2024-03-29 我要评论

 

“我们家的咖啡,喝起来就像在喝咖啡”

 

17年,是一个不短的日子

 

能坚持17年的咖啡馆,又有几家

 

一家咖啡馆,气氛很重要,咖啡的味道也很重要,

 

真正能喝到好的咖啡

 

恐怕就是这种巷子里的咖啡小店

 

咖啡馆有点老式

 

更像一家家庭咖啡馆

 

这里

 

就像大家庭一样

 

喧闹声音不断,话题仿佛永远不会中断

 

这里的咖啡一直保持着最简单原始的出品

 

因为你的坚持,咖啡馆走过了17个年头

 

 

 

 

“现实的残酷”

  

不管你舍不舍得,许多事迟早要放下

 

一个80后的馆主

 

确切来说,曾经的馆主

 

结束了经营3年的咖啡馆

 

当时开咖啡馆的初心,仅想着有一群志同道合的人

 

有个地方,聚在你的咖啡馆

 

可能是一群玩音乐的

 

或者是一群玩艺术的挚友

 

后来有了一些常来咖啡馆的熟客

 

3、4个,不多

 

是不是有咖啡馆打开门,就有客户?

 

我哪里找客户

 

时刻提问自己

 

为什么客户不来找你的咖啡馆

 

如果,你想好好经营下去,

 

你就要想,怎么去找客户,而不是怎么守着咖啡馆

 

情怀,养不起咖啡馆的支出

 

 

 

 

 

“开咖啡馆,最重要还是你的客户”

 

一个妈妈,打算为她的咖啡师女儿开一家咖啡馆

 

她告诉我,地段选得非常好

 

为了节省租金,她打算把铺子盘下来

 

这是一笔不少的费用

 

为了节省咖啡豆进货成本

 

妈妈还打算去学烘焙

 

开店前,妈妈已经累计了一定的客户群体

 

培养了这么一圈人

 

和她一样喜欢咖啡

 

所有资源都用上了

 

即使还没开张,但已经想到后面的情景

 

开一家咖啡馆

 

重要的是你的客户有得到什么体验

 

而你经营也不仅仅是一个咖啡馆

 

而是你的生活方式

 

你的生活方式决定你的咖啡馆的前途

 

 

 

 

 “不忘初心,方得始终 ”

 

很多想开咖啡馆的人

 

想像如同视频里的情景

 

哪怕此刻无法释怀

 

想一切办法去经营

 

不忘初心,咖啡馆是一定可以坚持17年的!

 

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2017-11-15 18:12:45

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