埃塞俄比亚沃卡-果丁丁村起源来历介绍埃塞俄比亚生豆常见分类中国咖啡网

埃塞俄比亚沃卡-果丁丁村起源来历介绍埃塞俄比亚生豆常见分类

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　　Gutiti村的起源来历：

　　要说近年来最被台湾精品咖啡爱好者最为期待埃塞俄比亚咖啡，莫过于沃卡产区的日晒耶加雪芙。

　　以目前市面上的埃塞俄比亚常见的分类有几种：

　　（1） ECX出口法规划分的四大产区

　　（2）已登记在埃塞俄比亚农民联盟（YCFCU）的合作社

　　（3）产自于区域型村庄（Kebele）的独立处理厂、合作社、或是小农独立批次。

　　沃卡位在耶家雪菲的最东南方洁蒂普产区（Gedeb），早些年该区域都是以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社来做处理；但这两三年间，一个个独立的单一来源被全世界的咖啡猎人一一挖掘出来，例如：Banko Gotiti、Banko Dadhato、Halo Bariti等等，而果丁丁村就是几年前最早被独立出来的村庄区域，许多个体户小型农民也是当初沃卡合作社的成员，生产咖啡的技术自然不在话下。

　　埃塞俄比亚水洗耶加雪芙果丁丁村 G1 阿利姆布卡托小农咖啡风味描述

　　品名：Ethiopia Washed Yirgacheffe Gutiti G1 Alemu Bukato

　　品种：Heirloom

　　产地：Gutiti, Gedeb

　　生产者：Alemu Bukato

　　海拔：1600-2300m

　　处理：水洗

　　风味描述：花蜜香气、莱姆皮、橘子、优酪乳、再度以花香收尾。