（转）法压冲泡日晒耶加雪菲

冲泡水温88度，咖啡22克，水270ml

咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明显，比说手冲的口感还浓重低沉，有一点茉莉花茶的味道，有明显得回甘，在口中留的时间比较持久。发酵的味道没有上次手冲那么重。

随着温度降低，酸味有所提升，显得明亮些，口感也显得干净了一点。

总之，用法压的体会，咖啡显得更加厚重低沉，味道更浓。整体感觉依旧是柑橘香气不明显，甚至很难找到，有日晒豆的特点，口感浓醇，有发酵的味道。

使用法压，最好的诠释了咖啡的本味，但有些人可能不能习惯法压留下的咖啡渣滓的口感。我在这里使用的是Bodum为星巴克代工的法压壶，滤网很强大，但依旧有些咖啡渣。

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2014-08-28 11:23:23