今天终于将48小时以前烘好的耶加雪菲开包品尝了。
打开包装,闻到比较基调低沉的味道,有些莓类的味道,同时还一点焦糖的味道。在豆子磨好以后,可能是烘焙的愿意,有比较明显的炒花生的味道。
我是在90度闷蒸的,大约85度冲调。
得到的咖啡,口味浓厚,酸味不明显,没有水洗耶加雪菲典型的花香,有淡淡的红茶味道,稍微伴随一点点的涩味;有明显的发酵味,类似红酒的味道。随着咖啡温度的降低,咖啡入口后的酸度有些提升,但是不是很抢口。
总体上,我本次的体会,日晒耶加雪菲的口味更像是上等的哈拉尔,能够将哈拉尔的日晒特点都表现出来,但耶加雪菲自身的特点反而不是很明显。
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2014-08-28 11:24:08