（转）手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲

今天终于将48小时以前烘好的耶加雪菲开包品尝了。

打开包装，闻到比较基调低沉的味道，有些莓类的味道，同时还一点焦糖的味道。在豆子磨好以后，可能是烘焙的愿意，有比较明显的炒花生的味道。

我是在90度闷蒸的，大约85度冲调。

得到的咖啡，口味浓厚，酸味不明显，没有水洗耶加雪菲典型的花香，有淡淡的红茶味道，稍微伴随一点点的涩味;有明显的发酵味，类似红酒的味道。随着咖啡温度的降低，咖啡入口后的酸度有些提升，但是不是很抢口。

总体上，我本次的体会，日晒耶加雪菲的口味更像是上等的哈拉尔，能够将哈拉尔的日晒特点都表现出来，但耶加雪菲自身的特点反而不是很明显。

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2014-08-28 11:24:08