中美洲精品咖啡先驱-巴拿马艾茵赫特庄园历史资料 红色卡杜艾

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  艾茵赫特庄园历史介绍
 
  艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园(以及 Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1500到2000米之间,种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有著特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕著咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。
  艾茵赫特庄园・红色卡杜艾・水洗处理法・薇薇特南果产区 El Injerto, Red Catuai, Washed Process, Huehuetenango
 
  艾茵赫特咖啡庄园资料:
 
  庄园:艾茵赫特庄园
 
  产区:薇薇特南果
 
  奖项:COE 竞赛 16 次获奖
 
  认证:雨林认证
 
  年份:2016 - 2017
 
  种植海拔:1540m - 1900m
 
  土壤:壤黏土,
 
  遮荫树:Inga,树龄18年的天然树林
 
  处理法:水洗+水中静置24小时
 
  品种:红色卡杜艾
 
  含水量:
 
  目数:
 
  风味描述:全红樱桃浆果,甜度令人惊艳。 干香带有小白花,风味则是 焦糖苹果、水果软糖、 巧克力与坚果;尾韵如红酒 及红糖般的高甜度。 维持本微批次一贯的高平衡 特性,推荐 S.O.E 表现
 
  庄园地理位置

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2017-11-17 10:00:08

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