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薇薇特南果咖啡产区介绍
ERGOS产区合作社精选—蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区,驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路,但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言,这一切都值得。薇薇特南果是极高的山区,但被来自墨西哥Tehuantepec大平原的温暖热风吹拂滋养著,使得优质的咖啡能够在如此高海拔地区孕育成长而不受到霜寒摧残。 这里也是古马雅文化主要王国之一的发源地,遗留的建筑物依然提醒著人们关于这个地方的伟大历史与遗产。银、铅、锌、 铜与黄金皆可在薇薇特南果挖掘发现,但当地惊为天人的优异咖啡才是真正的宝藏财产。
咖啡从19世纪就开始在这个地区种植,从此不断在处理过程上修改进步,精炼提升整体品质,逐步将咖啡带至接近完美的境界。 一些最棒的咖啡庄园座落在山脉间的山谷, 独特的微型气候变化帮助咖啡发展出奇特的风味。 薇薇特南果咖啡有著强劲口感与强烈香气的个性,来自这个产区的咖啡却也可以非常地多样多变。除了展现出浓郁巧克力风味外, 还带著西洋梨、苹果、肉桂的香气,这些元素结合成一股细致滑顺有如糖浆般的口感, 渐渐地再带出温和的火烧雪松木香和焦糖。
【CUPPER'S CHOICE! 法蒂玛咖啡。水洗处理法。薇薇特南果 Fatima Coffee, Washed prcoess, SHB EP Huehuetenango】咖啡简介
Lot#487 CUPPER'S CHOICE! 杯测师推荐!
咖啡名称:法蒂玛咖啡
产区:薇薇特南果产区
LOT#: 487
种植海拔:1600-1900m
处理法:水洗处理法
品种:卡杜拉、卡杜艾、波旁
目数大小:
含水量:10.6% (Tested on Oct. 23th)
年雨量:1200 - 1400mm
土壤:石灰岩
遮荫树:Inga
风味:水蜜桃花淡雅香气,柑橘调明亮酸值,蜜地瓜、洋香瓜、开心果冰激凌,太妃糖的高甜度,平衡感极佳


浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2017-11-17 10:59:14