2017年危地马拉COE亚军艾茵赫特庄园传奇瑰夏EI05-04咖啡风味介绍中国咖啡网

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　　艾茵赫特庄园历史

　　艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园（以及 Macadamia 庄园）甜美的收获，他们在具有声望的COE竞赛中，11年内赢得了16次奖项，这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷，大部份位于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有著特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕著咖啡种植园，庄园年雨量约为1800-2000公厘，相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。

　　完全成熟的咖啡樱桃让这支咖啡有著甜熟果的特性，而香气上的表现则有番石榴、薰衣草和佛手柑惊艳你的嗅觉，老橡木的调性（有些人会将它形容为尤加利树的风味）则增添了风味上的丰富性，最后则由柑橘和桃李在尾韵做完美的结合。

　　【（竞标批次）艾茵赫特庄园・传奇艺伎EI05-04・水洗处理法・薇薇特南果 El Injerto Actuion Lot, Legendary Gesha EI05-04, Washed process, Huehuetenango】咖啡资料

　　庄园：艾茵赫特庄园

　　产区：薇薇特南果

　　奖项：第一次参与并拿下2017 COE 第二名

　　认证：雨林认证、碳中和认证

　　年份：2016 - 2017

　　种植海拔：1810m

　　土壤：壤黏土

　　遮荫树：Inga，树龄18年的天然树林

　　平均温度：13-26°C

　　平均雨量：1500mm

　　采收日期：March 25th, 2017

　　处理法：水洗处理法＋全发酵水中静置24小时＋非洲棚架干燥

　　品种：艺伎（中美洲品种）

　　风味描述：完全成熟的咖啡樱桃让这支咖啡有著甜熟果的特性，而香气上的表现则有番石榴、薰衣草和佛手柑惊艳你的嗅觉，老橡木的调性（有些人会将它形容为尤加利树的风味）则增添了风味上的丰富性，最后则由柑橘和桃李在尾韵做完美的结合。

　　庄园地理位置

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2017-11-17 12:01:55