摩卡妮莎处理厂
摩卡妮莎处理厂是在衣索比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分
衣索比亚许多地区（耶加、谷吉……等地）拥有二十几间工作室
海拔1900-2300公尺的谷吉 摩卡妮莎处理厂附近几百个小农，
每天将人工采收的鲜红色完熟浆果送到樱桃收集站确保品质，不够成熟的及过熟的都会被淘汰才能得到甜美干净的水洗风味！
衣索比亚
谷吉 柯尔夏 摩卡妮莎 水洗Ｇ1
烘焙程度：浅烘焙
风味：杏桃， 糖渍水蜜桃， 嫩姜， 花香调，口感多汁丰沛， 蔗糖甜。
品种：Heirloom衣索比亚原生种
国家：衣索比亚
产区：谷吉Guji
处理厂：摩卡妮莎处理厂
等级：G1
处理法：水洗处理法
海拔：海拔1900-2300公尺
锐不可挡的谷吉产区
谷吉(Guji Zone)这个产区一直是值得相当关注的一个产区，
这几年的发展也证实了谷吉产区的兴起的确是衣索比亚近年发展的
重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款，例如罕贝拉、夏奇索等，
重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款，例如罕贝拉、夏奇索等，
也出现了处理厂或甚至单一庄园的优异豆款，为传统耶加雪菲产区
所不能及。更有甚者，在创新的处理法方面，也会有蜜处理批次，
除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦点之外，来自谷吉产区也成为
一个重要热点。要了解衣索比亚的趋势，古吉可以说是不可忽略的
重点。
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2017-11-23 13:34:12
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