哥斯达黎加宝藏庄园Finca La Guaca介绍 黑蜜处理Black Honey

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  哥斯达黎加宝藏庄园目前的庄园主是瑞古罗先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón,超过26年来,瑞古罗将生命奉献给咖啡产业,年少时向父亲学习咖啡种植相关知识技能,并于25年前买下宝藏庄园Finca La Guaca,结合妻子依莎贝尔Isabel及儿子们对咖啡的热情,建立了自家水洗场Café Rivense del Chirripó S.A.,所有的咖啡均采天然日晒干燥;
 
  瑞古罗想创造一个永续经营的咖啡产业,让园区各种生物持续繁衍,除了保留原生树种还广植果树,好让各色鸟儿在此安居繁衍,做好水土保持来保护涌泉瀑布,并已经连两年得到生态蓝旗奖Ecologic Blue Flag的肯定。庄园座落在两座重要山脉Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯达黎加境内最高的山峰)的山麓之间,海拔达1,600米,本区的天然环境十分适于栽种精品咖啡;
 
  因为往昔在这地带曾有一波开挖金矿热潮,还传言有原住民在这儿埋藏金银珠宝,所以将庄园命名为宝藏La Guaca;而瑞古罗先生Régulo和他的家人的确在这片土地找到珍宝:由这儿生长出的黄金豆,是布兰卡产区Brunca(哥斯达黎加南部)首次在卓越杯Cup of Excellence夺得优胜(2015年33th)的庄园,也在去年引进了少量,相当受到诸位好友欢迎。
 
  今年引进的批次同去年一样属黑蜜制程Black Honey,浅焙的干香气甜感饱满,焦糖、蜂蜜及胡桃香甜,带些紫葡萄甜及可可香,湿香气散发红酒酸香,带出葡萄干、桑椹甜感,品饮的口感滑顺,葡萄、黑醋栗、蔓越莓干带出太妃糖香甜,尾韵有可可香气,甜感持久,咖啡温度较凉时,有红苹果酸香,尾韵带些甜烟草香,酸甜感饱满!中焙的干香气有焦糖、太妃糖甜,带些奶油、巧克力香气,湿香气的巧克力香明显,带出焦糖甜很迷人,品饮的口感圆润厚实,焦糖甜伴随葡萄干、荔枝干香甜,尾韵的巧克力香持久,在慵懒的早晨或需要激励的午后都很适合喝上一杯!

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2017-11-23 20:48:54

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