肯尼亚PB圆豆撒西尼庄园米兰级咖啡豆_肯尼亚SASINI咖啡庄园介绍中国咖啡网

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非洲的咖啡，少不了会讨论到埃塞俄比亚，因为在全球的名气是非常的大。但是，别忘了还有一个非常著名的非洲咖啡产国，那就是肯尼亚！肯尼亚和埃塞俄比亚是邻居的关系，但是咖啡产业的发展要晚于埃塞俄比亚，虽然是这样，但是肯尼亚的咖啡品质却并不输于埃塞俄比亚。

肯尼亚的气候和地理条件为优质咖啡豆的生长提供了得天独厚的条件，它位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋，海岸线长 536 公里。境内多高原，平均海拔 1500 米。中部的基里尼亚加峰（肯尼亚山）海拔 5199米，山顶有积雪，为非洲第二高峰。全境位于热带季风区，但受其地势较高的影响，为热带草原气候，降水季节差异大。沿海地区湿热，高原气候温和，全年最高气温为摄氏 22——26℃，最低为 10——14℃。肯尼亚咖啡豆是当地的支柱产业，肯尼亚咖啡大多生长在海拔 1500--2100 米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘，黑加仑和柠檬香。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子，坚果和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。

Type of coffee(品种): Arabica(阿拉比卡)

Growing altitude(种植海拔): 1500-2100米

Growing areas（产区）: Meru, Kiambu, Kirinyaga, Ruiru,Neyri,Muranga,

Marketing system（销售模式）: Auction（拍卖）

Processing（处理方式）: Wet processing and sun dry（水洗和日晒）

Harvest season（收获季节）: April - June（4-6月份）

October - December（10-12月份）

肯尼亚咖啡豆的管理在沿袭英国咖啡管理体制的基础上，不断的进行改进，从育苗，种植，采摘，加工，分级，运输，杯测，拍卖以及出口都有着一套严格的管理体制，咖啡局在中间起着十分重要的角色。肯尼亚咖啡豆是根据咖啡豆的大小来进行分级，大致分为以下几个等级：

1. E 巨型豆

2. 2.AA 18 目以上

3.AB 15-17 目

4. PB 圆豆

5.C 14目

6.T

7.TT

8.HE

9.UG 碎豆(UG1,UG2,UG3,UG4,UG5,UG6)

我司长驻肯尼亚，对肯尼亚的地理和当地的人文风情有着深厚的了解，并利用当地优越的人脉关系，在当地注册有公司，也取得当地咖啡拍卖中心的拍卖资质，常年在肯尼亚采购新鲜的咖啡生豆，我们与当地著名的 SASINI 庄园（肯尼亚最大的庄园之一）有长期的合作关系，SASINI 庄园位于肯尼亚山（Mountain Kenya）周边的 KIAMBU 地区，海拔 1800 米左右，这里风光秀美，气候宜人，光照充足，土壤条件优越，属于肥沃的酸性红壤,土质疏松，土层深厚，排水良好，PH 值在 5.5——6.5 之间。2013 年8月份，我们和 SASINI 庄园再次合作，经过严格的杯品和测试，在咖啡拍卖会上拍得 14 吨的优质肯尼亚咖啡豆，现在已经在运输途中，以下是我们庄园的照片和产品的基本信息：SASINI ESTATE (SASINI咖啡庄园)

我们的咖啡豆豆粒饱满，养分充足，生豆采摘后，全水洗加日晒，手工挑选（经手工反复挑选，保证了我们的咖啡豆瑕疵率保持在最低），豆粒含水率 11%，青豆色颜色碧绿且带青草味，豆粒均匀，瑕疵豆 1%左右，果酸味独特，略有红酒的香味，口感上丰富多层次，香气浓厚，回甘美妙。共有以下几个等级

冲煮方案

1.第一段注水30克，进行30秒的闷蒸。

2.在闷蒸结束后注入第二段水，约95克，电子秤数值为125克。注水后等待水位下降至一半。

3.在即将露出粉床的时候注入第三段水量，约100克，电子秤数值为225克。注水后等待咖啡过滤完成。

萃取时长为2分04-2分11秒

【肯尼亚撒西尼】：明显的乌梅、圣女果、蜂蜜，冷下来带轻微坚果，果汁般的口感，酸质明亮。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-10-12 16:36:20

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