危地马拉咖啡产区最得天独厚的微微特南果产区咖啡有什么特别？中国咖啡网

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　今天要为您介绍的是：危地马拉/微微特南果这个产区的咖啡豆。

　　这个产区为什么特别？

　　因为他是少数位在在高原的产区(海拔最高2000 Meter)，但却又不是火山区。

　　土壤为石灰岩。而不是火山灰土壤。

　　照理来说高原区，到夜晚就会有霜害，实在不利咖啡豆生产。

　　但因为墨西哥吹来的暖风，让这区在近年成为危地马拉最好的咖啡产区。

　　虽然危地马拉并不是在咖啡市场排名很前面的国家，但微微特南果这个产区近年来却深受很多咖啡爱好人士和专业烘豆者喜爱。

　　处理方式：是采取ＥＰ处理，是指生豆采收后，在处理之前，完全由人工作第一步筛选，去除杂质和品质不良的生豆。

　　这款咖啡豆，有著复杂且醇厚的口感，花果香明显。

　　花果气息，风味清爽。

　　干香散发著黑醋栗般的香甜，在香料味方面并不是那么明显，表现稳定。

　　品饮后焦糖的香气和甘醇浮现。随著温度略降，果酸的清香气让口感更显细致，这种独特的水果味道，让薇薇特南果成为东方人喜欢的咖啡品项之一。

　　咖啡味道描述:黑醋栗味、奶油、麦芽、枫糖、杏仁、黑巧克力

　　危地马拉薇薇特南果春天 Guatemala HHT Primavera

　　多年来危地马拉的各个产区中，薇薇特南果Huehuetenango一直是相当知名且受到欢迎的咖啡产区，咖啡生长的海拔高度普遍都在1500米以上，咖啡普遍具有较高的厚醇度和丰富果酸表现，咖啡在多次到危地马拉产区探访后终于推出危地马拉薇薇特南果全新单品——Guatemala Primavera 春天。由于薇薇特南果产区地处偏远，多数咖啡农均是小农型态，为了维持产品风味和品质的稳定，我们采用混合采收的方式，精选了来自San Pedro Necta产区周围的咖啡小农。

　　San Pedro Necta产区位于薇薇特南果小镇以西开车约三个小时的车程，一直以来都是薇薇特南果内最好的产区之一，产区高山耸立海拔高度均在1400-1800m之间，因此日夜温差相当大，造就了此区咖啡得天独厚的生长条件和丰富的微型气候环境。此外，山区间也遍布干净且充足的河水供应农民做为水洗处理的水源。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2017-11-26 19:58:18