危地马拉咖啡豆

危地马拉产区咖啡的特征属性 新东方

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:危地马拉咖啡豆 2017-10-10 19:12 我要评论( )

在这一地区的咖啡自1950年代起,完全由小农户种植,如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区,现在呈现出勃勃生机。多雨、多云,新东方古远时代是个火山区,土壤火山变质岩演变而来,矿物质丰富,营养均衡,

 

  在这一地区的咖啡自1950年代起,完全由小农户种植,如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区,现在呈现出勃勃生机。多雨、多云,新东方古远时代是个火山区,土壤火山变质岩演变而来,矿物质丰富,营养均衡,不同于其它火山咖啡产区。

  【特点】 口感均衡,醇厚度丰满,带有巧克力韵味。
 

  国家:危地马拉
 
  产区:新东方
 
  庄园:卡迪拉斯庄园
 
  等级:SHB
 
  处理方式:酒香日晒处理
 
  品种:帕卡斯
 
  海拔:1675米
 
  风味:百香果、草莓夹心饼、蓝莓
 
  Guatemala危地马拉这个国家有非常多的火山,火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡,危地马拉平均海拔都很高,海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大,昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久,更慢,豆子都是硬豆,而风味却更完全,更丰富。
 
  新东方
 
  富庶的火山土,较低的湿度,充足的阳光,凉爽的夜晚,是这一产区特征。这一山谷由三个火山包围:阿瓜(Agua)、火地岛(Fuego)和艾咔特喃果(Acatenango)。喷发带来的火山灰使安提瓜产区的土壤富含矿物质。火山浮石能保持湿度,能克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾;浓密树荫能防偶尔的霜冻之害。
 
  【特点】湿香丰富,均衡度好,甜度高,口感飘逸优雅。
 
  本次新入货的咖啡豆来自位于危地马拉新东方产区的顶级庄园,卡迪拉斯庄园
 
  酒香日晒风味:凤梨、香瓜、杏桃果干、糖渍柠檬皮、波尔多葡萄酒、绿茶与肉桂香料、整体充满丰富的甜味与烟熏乌梅的饱满香气。

危地马拉新东方产区卡迪拉斯庄园酒香日晒处理帕卡斯种精品咖啡豆


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