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埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲手冲温度、研磨度、粉水比

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咖啡国别:埃塞俄比亚
 
咖啡产区:耶加雪菲
 
生产者:伊迪朵
 
咖啡品种:当地原生种
 
海    拔:1,750-2,300m
 
等    级:Grade1
 
处理方式:水洗处理法
 
烘焙程度:浅中浅焙
 
冲煮器具:意式咖啡机SOE、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶、爱乐压、冰滴
风味叙述:柑橘、茉莉花香带着水果丰富甜感。
 
烘焙师说:耶加雪菲为这几年在世界各地非常著名的产区。伊迪朵合作社有着优良的土壤条件以及生态系统,对于采收小农教育完整,仅采收成熟的咖啡樱桃果实,使得甜度非常的丰富。经典的柑橘果香气味与茉莉花香气令人深深着迷。

手冲耶加雪菲伊迪朵。15g粉,中细度研磨(沙糖大小),v60滤杯,90度水温,第一次注水30g水量,进行30秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢均匀注水直至225g水量,最后可以摇一摇滤杯增加萃取,水粉比1:15,萃取时间2:04

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-12-07 16:43:22

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