巴西皇后庄园去果皮日晒法风味描述 皇后庄园获奖记录和庄园介绍

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• Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural  
• 巴西咖啡摩吉安娜产区COE冠军庄园皇后庄园100%黄波旁去果皮处理法
• 风味叙述；
  生豆带有略略的橘皮与香料气息，研磨开散发出浓郁的烤榛果、
  肉桂、南瓜派的甜滋滋气息。
  入口时是细致的柠檬酸、李子、番石榴、甘蔗汁的鲜甜、
  中段有着像是刚切开的新鲜香草荚、红茶、无盐奶油等等风味、
  整体风味兼具复杂度与持久的尾韵香气、柔滑细腻的一致性口感。
• 产区:  蒙奇安纳 Mogiana
  生产者: Rainha Farm 皇后庄园
  处理法: 去果皮日晒(PN) 
  品种:  黄波旁Yellow Bourbon 
• 皇后庄园得奖纪录:
  2014年COE卓越杯第13名
  2013年COE卓越杯第02名
  2012年COE卓越杯第08名
  2011年COE卓越杯冠军
  2010年COE卓越杯第20名
  2009年COE卓越杯第06名
  2008年COE卓越杯第14名
• 为巴西精品咖啡协会创始会员的Carvalho Dias 家族
  自1890 年起经营皇后庄园，
  庄园主人的侄儿Gabriel de Carvalho Dias
  现在负责经营管理，
  庄园邻近Minas Gerais ，
  地势高而坡崚起伏，因地理环境限制无法以机械化耕作采收，
  咖啡种植摘采完全以人工进行。
  地处海拔在1100 到1500 公尺间，
  平均年雨量1800 到2000 公厘，
  摄氏19 度左右的年均温，对于咖啡种植而言是颇理想的条件，
  生豆质地扎实，风味表现佳。谨
  慎掌握从栽植、照护、采收到后制处理的每一个作业流程，
  皇后庄园投入全副心力产出品质优异的咖啡生豆。
  在Regina Helena Mello de Carvalho Dias 
  和家族成员的经营下维持品质优异、风味独殊的表现，
  也让庄园成为巴西COE 杯测竞赛的常胜军2000 、
  2001 和2005 年都榜上有名，
  2011 年更获得巴西COE 冠军的殊荣。

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2017-12-24 16:13:38