专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Papua New Guinea - 2017' Elimbari 巴布亚新几内亚 AA级特选 Elimbari
种植在高海拔与肥沃的土壤，PNG的碟确是一个非常优质的咖啡品种（波旁Borbon、Typica蒂比卡，蓝山Blue Mt.、阿鲁沙Arusha），咖啡的特征是风味平衡，口感中等，杏脯干或杏仁的细腻。在香气中更可以找到各种花香。
巴布亚新几内亚的一个省会钦布省(Chimbu)，位于新几内亚岛中部。面积6,100平方公里，2000年人口259,703人。首府孔迪亚瓦。 该国的最高峰威廉峰 (Mt. Wilhelm)位于钦布省与西高地省和马当省的边界上。
巴布亚新几内亚咖啡Elimbari项目
存在强大部落文化，意味著创造和管理成功的合作社往往都是一个挑战。这个Elimbari项目是由Kongo Coffee的创办人Jerry Kapka在十年前开始的，目的在帮助家人，朋友和其他当地族人提供一些改善生活的需要。
Kongo咖啡厂位于Chauve，已成为当地社区的重要组成部分。当地种植小农一般都把收成后带有羊皮的咖啡送往咖啡厂换取现金。而小农带来的咖啡豆抵达时都会密切检查咖啡的香气，多少缺点及含水量等。根据这些不同结果来作质量评级，以Y级或 Elimbari的特选优质级别分类。Elimbari项目有助于提供改进和奖励机会，而被挑选为Elimbari咖啡的小农会在工厂门口被公开列出，并将有关优质种植的方法作为指导性和培训等，给予有兴趣改善加工结果的其他小农。
产区: PNG Chimbu钦布省
分级: Elimbari A级特选
农庄/处理厂: Kongo Coffee - Chauve
品种: Borbon波旁、Typica蒂比卡，Blue Mt.蓝山、Arusha阿鲁沙
海拔: 1,600 m米
处理法: 传统式水洗处理
风味特色: 香气中可以找到各种花香气息，果酸甘蔗甜平顺，层次分明，甜感顺滑平衡，
口感风味柔和干净，细腻的杏脯干、杏仁、坚果般余韵。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-24 18:57:50
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们