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这应该是目前买过最贵的咖啡豆了！
瑰夏豆目前在市场上的熟豆动不动半磅就要2000块以上，以1比15的水粉比来冲的话
225克半磅的豆子大约能冲3375ml的咖啡来喝，跟一些好的酒比起来还是算便宜噜！
家里自己冲一杯成本也将近100元了，外面咖啡厅一杯也是动辄五六百起跳，
虽然妄想很久，但柚子其实一直也是不敢买来喝的，除了单价真的让人却步之外，
不过有天收到烘焙家两周年纪念的email通知有11月惊喜包，只要1000元就可以买到两包总价超过3000元的咖啡豆，其中包含一包瑰夏豆
而烘豆师蔡诗敏，yaboo咖啡的老板，刚好柚子也很喝喝看她烘的豆子。
一切就是这样来了。11月9日烘的豆子，应该是11月11日就收到了。
这瑰夏豆的大小还算蛮大颗，豆子品质看起来很棒。
刚打开其实没有太多香味，反而另外一包义式浓缩豆超香。
重点来分享自己手冲的心得吧！
豆子磨完的干香很甜，很丰富，湿香并没特别感觉。
闷蒸的膨胀程度并不高，不确定是否是豆子新鲜度的问题。因为闷蒸的膨胀程度并不完全代表豆子的新鲜程度喔！
第一次手冲结果香味不够明显，后来冲得比较好些
入口味道非常浓郁且有层次，可感受非常明显且优质的酸，柠檬或柑橘般的酸，余味非常的长。
曾经先喝一口瑰夏豆后，再喝另外一杯咖啡突然觉得没味道了。
但也许瑰夏豆的名声实在太响亮，售价也是相当的高，
但瑰夏说目前还是喝过最好喝的庄园豆之一喔！
干香：8
湿香：4 没太大感觉
甜度 Sweetness：8
酸度 Acidity：8
醇厚度 Body：7
余味 Aftertaste：8
平衡度 Balance：8
风味 Flavor ：9
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冲煮方式：
手冲滤杯：V60 / kalita wave
爱乐压
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2017-12-29 20:09:31
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