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- Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯
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夏天过去了，较低的气温让我的Kalita陶制滤杯又进入了热杯麻烦的阶段，所以趁著这个时候，从日本买回Kalita经典的102铜制滤杯，似乎就成为名正言顺的举动。况且Kalita 102铜滤杯在日本只要千元台币出头，但在台湾却动辄都是2-3千的售价，怎么看都应该趁著有机会在日本入手才是，反正我也想了好多年。只要几百元的滤杯，何须花费千元买铜制品呢？事实上，最常见的塑胶滤杯只要2-3百元就有了（大创的39元塑胶滤杯也不难用啊），只是塑胶加高温总是让人心生忐忑，所以大约500元上下的陶制滤杯其实是不错的选择。只是陶制滤杯最大的问题，就是因为厚沉笨重，所以单单为了不让热度被吸走，一开始就要费事热杯，总是令人觉得有点麻烦。因此我把陶滤杯定位成是夏日专用滤杯，一到了冬天，就改回塑胶制的Hario V60滤杯。说来铜滤杯又有何好处？当然就是导热快不需热杯（蓄温这件事滤杯冲法是不用考虑的），然后又没有塑胶杯的材质疑虑，更重要的铜制材质看起来就是特别有感觉啊。难怪Kalita在包装上特别写上了“专业的咖啡道具”，虽说我已经不在乎仪式了，但保留一些咖啡准备的氛围也是好事吧…Kalita 102是三孔滤杯，比较起102陶滤杯，铜滤杯的孔径较小，我觉得出水量是较为适当的。陶制品比较难以掌握这些尺寸细节，因此比起塑胶跟铜制滤杯，果然还是有些许规格上的差异。同场加映，顺手也带了一支Kalita铜制咖啡量匙回来，这东西就跟咖啡品质一点也没关系了，其实塑胶量匙收纳或清洗更容易，但套用Amazon JP上面的客户评价：就是用上铜量匙才会有咖啡店的感觉啊。这是我现役的三个滤杯，左边是Kalita 102陶滤杯，右边是Hario V60塑胶滤杯。采用螺旋出水系统的Hario V60，其实现在在第三波咖啡革命中还蛮受欢迎的，相对传统的三孔滤杯就有点式微了。不过我一直不是非常喜欢V60，原因是出水孔太大，总觉得冲煮出来的厚度比不上三孔滤杯；其次是要使用专用锥型滤纸，成本跟便利度也比较不吸引人。滤杯根本就不是什么消耗品，但我的陶制滤杯已经残破不堪需要功成身退了。所以从秋日开始，就进入转换心情的铜制滤杯世界吧！
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2018-01-07 14:15:21
