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- 6分钟告诉你“磨豆机”该如何挑选？磨豆机刻度粗细调节
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为了在家中喝到即磨咖啡, 磨豆机是不可缺少的存在.网上爬文后, 以猫影的预算来说, 小富士和 Kalita Next G 是最好的选择.经过多番考虑后, 决定购买有防静电对策的 Kalita Next G, 因为不想每次用完都要清理飞散的咖啡粉.但缺点是香港没有行货, 需要用变压器 (火牛) 和转插 才能使用.日本订购香港有现货卖的店铺都卖很贵, 最好还是自行在日本订购.如想在乐天购买, 可选这间 Coffee Peaberry 价钱便宜只需 ￥ 39,500可寄送海外, 能顺便买其他咖啡用品.于日本 amazon 购买可以直接寄送香港, 还可省下消费税.也可以找 代购 帮忙, 但这就不能免税了.猫影选了蓝色.カリタ コーヒーミル ネクストG 电动ミル 61092 スモーキーブルー参考価格: ￥ 59,400原价很贵, 等减到最低价 ￥ 39,779 才买.免税后: ￥ 36,832经济运费: ￥ 1,776总共: ￥ 38,580开箱下单后 5 天就送到香港了.拆除 amazon 那个大得惊人的外盒后, 可看到 Next G 的盒子.打开外盒, 放在上面的有说明书, 接粉杯, 豆槽.下面就是磨豆机, 两边都有保护好.拿出来放好, 接上变压器 和转插后准备使用.豆槽的盖子是故意放反的, 因为空间不够, 盖子上凸起的那个会顶到厨柜.试用实际使用数次, 觉得 Next G 果然是为手冲而设计, 磨出来的咖啡粉偏粗.默认的中间刻度太粗了, 而且粉有些粗幼不均匀, 所以调去左边 6 度的位置试了 2 次.使用时为了避免卡豆, 需先开机待刀盘运行, 才打开豆闸让豆掉下去.懒惰没使用接粉杯, 直接用滤杯去接粉了, 防静电及防飞散装置万岁!手冲工具:Kalita 的 Tsubame Wave 155 不锈钢滤杯 , 滤纸, 手冲架, 有用热水先浸洗滤纸.用有刻度的 关谷理化 有耳烧杯 (beaker) 来当咖啡杯, 萃取量一目了然.刻度 6, 磨 15g 豆 冲 250ml 咖啡.刻度 6, 磨 20g 豆 冲 300ml 咖啡.闷蒸 30秒.试了 2 次后, 觉得还是粗了一点.因为 wave 滤杯是平底的, 加上有 3 个去水孔, 水的流速太快了, 加水不到 1 分钟左右就完结.咖啡口感不太够.于是把 刻度调到 5 (以最左的大圆点为 0 计算)刻度 5, 磨 20g 豆 冲 300ml 咖啡.闷蒸 30 秒, 澎涨得很好喔!流速有改善, 使用小水柱慢慢注水, 可加水 1分30秒左右, 出来的咖啡味道较浓厚.用后感最大的优点是 防静电, 粉不会乱喷, 对懒人是一大福音.调低刻度后, 磨出来的咖啡粉大小算均匀, 很少细粉,注水时会冒很多泡泡感觉超爽. (可参考网友的 Youtube 影片)没什么杂味, 味道稳定, 适合喜欢咖啡口味均衡, 干净而浓厚, 余韵长的人.跟 Kalita 自家的手冲工具配搭度高.用陶瓷刀盘, 磨豆速度较慢, 能避免磨豆过程过热, 适合少人使用, 不适合磨大量豆.总括而言 Next G 是一部值得推荐的电动磨豆机.变压器于香港需使用变压器和转插, 台湾使用的话, 为了减低耗损最好也使用变压器.不使用磨豆机时, 关上插座的开关.如果觉得麻烦或安全至上, 还是考虑其他牌子的行货吧.以下是参考海外电気CLUB 的 选购变压器 FAQ ,因应 Next G 规格所选用的变压器仅供参考.磨豆机是用马达的, 消费电力 60w, 因应安全需选能负荷 3 倍以上的, 即 200w 的变压器.*每种电器不一样, 选购变压器时, 请先咨询专业人士意见, 风险责任自负.
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2018-02-03 15:37:00
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