什么是挂耳式咖啡 挂耳包咖啡冲泡过程参考图解 挂耳咖啡多少钱

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 挂耳包 > 作者:editer 2022-08-10 我要评论

编辑最后更新 2022年08月10日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 总结挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧 滤挂式咖啡包冲泡过程参考图解 冲泡滤泡式挂耳包咖啡步骤一 撕开滤泡式挂耳包咖啡 将滤泡式挂耳包挂在杯子边缘 开始注入


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  • 总结挂耳咖啡的几个常见误区,附上正确冲泡挂耳包的小技巧
  • 滤挂式咖啡包冲泡过程参考图解
     
    冲泡滤泡式挂耳包咖啡步骤一 撕开滤泡式挂耳包咖啡 将滤泡式挂耳包挂在杯子边缘 开始注入水至滤泡式挂耳包咖啡中 再注水入咖啡杯
     
    1. 将挂耳包从铝箔外包装里取出。握住挂耳包上缘,轻轻抖动,将咖啡粉赶到红色孔线之下。 2.沿挂耳滤包上方的红色孔线撕开,将开口靠近鼻子,闻一下咖啡的干香气。 3.将挂耳包两旁的挂耳拉开,挂在咖啡杯边缘。 (展示咖啡杯底浅,若不想浸泡滤包,可选择底较深的马克杯) 4.先注入足够浸泡咖啡粉的水量,视浓淡需求让咖啡粉浸泡约 20 - 30 秒,此时,咖啡粉会开始膨胀,这是新鲜的咖啡才有的现象。 5.开始以小绕圈的方式将水注入挂耳滤包内,此时,表面会浮起一层金黄色的泡沫,这也是新鲜的咖啡才有的现象。
     
    先行断水 再注水 将滤泡式挂耳包咖啡拿出 完成冲泡滤泡式挂耳包咖啡 可随喜好在咖啡中加入奶精或糖
     
    6.水满至边缘时暂停注水,等到水剩下三分之一时再开始注水。 7.重复前一步骤 2 至 3 次,同时注意咖啡杯里的水位,以 3 分钟左右冲到您要的份量为原则,以免过度冲泡。 8.若滤包内还有剩余的水,请连同滤包一起丢弃,以免冲出过多令人不适的风味。 9.一杯香醇的黑咖啡完成。建议您喝黑咖啡,体会真正咖啡豆的香味及口感。 10.当然随个人喜好,可以调拌适量的鲜奶、奶精或糖。
     
    建议让您的滤挂包咖啡,冲出更棒风味的注意事项:
     
    尽可能使用中性 (pH 7.0) 的矿泉水。
     
    水温在摄氏 85 - 92 度之间。
     
    第一次以 1 公克冲出 20c c 咖啡的比例冲泡,以后再按个人的口味酌量增减。
     
    注水时,尽可能保持稳定的注水速度。
     
    以 3 分钟内冲到你要的份量为原则。
     
    冲到你要的份量之后,若滤包内还有剩余的水,请连同滤包一起丢弃,千万不要回冲。
     
    建议陶瓷咖啡杯是最棒的选择,但使用保温杯也可以,不要用会释放出毒素的杯子
  •  

 

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2018-03-02 12:48:27

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