闻、泡、尝3招鉴辨咖啡粉是否过期 这样保存咖啡粉才是正确的！

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• 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法
• 过期咖啡粉其实从外观很难辨别，不过专家教大家三步骤就能轻易分辨，先用鼻子闻，如果发现完全没有咖啡香，反而是种淡淡的油耗味，就代表已经过期，另外冲泡时观察水流速度，过期咖啡粉一冲泡，咖啡粉会向下塌陷、水流速度快，但新鲜咖啡粉反而会微微膨胀，甚至还会冒出气泡，水流速度慢，第三步骤则是品尝一小口，过期款几乎没有咖啡味，只有酸涩焦苦。
   
  咖啡豆现磨成粉立刻加压，温热香醇咖啡是很多人活力来源，但喝到过期咖啡反而伤身，分辨方法大解秘！打开密封包装耳挂咖啡，辨别秘诀第一招先用鼻子闻，没咖啡香有淡淡油耗味，可能就是过期品。
   
  当这豆子新鲜的话基本上都会膨胀起来，都有办法闷蒸。
   
  达人秘诀第二招热水冲泡，肉眼观察水流速度，热水冲过期咖啡粉末立刻向下塌陷，水几乎没停、流速超快，但新鲜咖啡粉热水冲泡，反而会微微膨胀，咖啡粉会呼吸、冒气泡。
   
  水流速度慢：“粉受潮或豆死掉的话，基本上喝起来该有的咖啡香气，都没有再来就是它可能变成一些，比较不好的味道像我们刚说的，有些是油耗味、很焦苦的味道。”
   
  专家说因为咖啡粉过期、受潮外观难辨别，但冲泡出来立刻见真章，像有CREAMA咖啡油脂，深浅颜色分明就是新鲜咖啡。“（保存）所以一定要找个密封罐，或者是有密封的袋子，如果是袋子尽量把空气挤出来。”
   
  民众买豆子买粉回家密封不能少，不建议放冰箱就怕吸水气，如果咖啡豆表面过油发亮，或是色泽不均都是过期，劳累良方不想勿喝过期款，眼、鼻、口三方秘诀，把关咖啡自己来。
   
  咖啡豆、咖啡粉到底怎么冷冻？
   
  如果有不透光的铝箔包装，就整包放入冷冻室中，或是置入罐子一同放入，每次取出需要泡咖啡的粉量，并在咖啡还没
   
  有“出汗” （即冷凝现象） 之前，快点放回冷冻就可以了，取出的咖啡豆或粉，置于室温等待回温，就可以开始磨豆或直
   
  接冲泡了。
   
  咖啡豆因为很容易受到霉菌毒素的感染，所以咖啡豆的保存条件非常重要，不希望您在品尝美味又充满健康的咖啡时，
   
  喝入了对身体不好的毒素，却适得其反喝了变质又伤身的咖啡！
   
  重点整理：
   
  1. 别一次买太多
   
  2. 使用商家提供的不透光铝箔豆袋并配有单向排气阀
   
  3. 使用储豆罐，选用不透光的材质，并在倒入新的豆子前请先清洁干净并保持干燥
   
  4. 若超过2周以上才饮用完的已开封咖啡豆，为了食用安全，请冷冻保存
   
  5. 冷冻的咖啡，回温后即可冲泡
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2018-03-14 21:08:01