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说出来你可还别不相信，对于不喝咖啡的人来说不知道什么是挂耳咖啡，而对于常喝咖啡的人来说，办公室都是常备着挂耳，以便苦逼的加班给自己提提神。知道吗，挂耳咖啡是由日本人发明的，非常适合随身携带，无论是户外还是去图书馆等都可以随时喝到香醇的咖啡。
曼特宁挂耳包咖啡
曼特宁挂耳包咖啡
Gayo Mandheling 位于 Sumatra Lake Tawar。Gayo mountain是印尼苏门答腊天然生态丰富的高海拔区域，耕植在这自然共生互存的环境，风土条件优渥，有着咖啡豆最适成长的微型气候条件，得天独厚，雕塑出高山曼特宁纯净、清甜但仍保有醇厚口感的独特风味。
【产区介绍】
印尼“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。日本商社是最早经营“曼特宁”咖啡的大客户，以日本是细腻的生产管理程序所培养出来的“苏门达腊曼特宁”有了新的名称——“黄金曼特宁”此咖啡具有浓厚的口感，像酒一般的醇度，刚喝下有一股蜂蜜香，而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味所取代。具有相当浓厚实的香醇风味，且带有较明显的苦味与碳烧味，风韵独具。
【保存方式】
咖啡豆常温存放即可，请尽量隔绝高温、光线照射、潮湿…等地方，请勿让咖啡豆长时间直接与空气接触，并于最佳赏味期内尽快将咖啡喝完，避免咖啡的香气及风味变质。因为烘焙后的咖啡豆相当脆弱，容易受到空气、湿气、热气和光照等影响而变质，耗损其风味。
曼特宁挂耳咖啡风味描述：
曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，口感香醇浓郁，性甘苦，入口后口感强烈而刺激，丁香、木质芳香口味，中深烘焙的曼特宁低酸性，香料系和薄荷口感，以及强烈持久的厚实的甘甜味。
曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。
附上挂耳咖啡的冲煮参数&手法
粉量10克，水温是90℃，粉水比1:15，研磨度是BG -6T（中国标准20号筛网通过率58%）。
用30克水闷蒸30秒，注水至80克的时候分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至150克，水全部滤完之后移走挂耳包，（闷蒸开始计时）萃取时间在1'30左右。
当然你觉得怕挂耳包的滤口相对来说比较小，怕不好冲，也可以买一个迷你版的长嘴壶专门冲挂耳包的。
挂耳咖啡的优点是不需要各种复杂的器具和操作技巧，它的设计可以让每个人都能快速地获得一杯味道还不错的咖啡，想喝香醇的咖啡又不想费时磨，用挂耳咖啡全都能满足，挂耳咖啡更方便地为我们提供一杯美味咖啡的方式，撕开包装挂在杯子上，手冲壶里用90°左右的水先浸湿咖啡粉，再缓慢冲淋即可。不管是出差还是在办公室，一个挂耳包，一个杯子，一壶热水，足矣。
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2018-04-01 15:02:45
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