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在植物学分类上的咖啡为咖啡属（学名：Coffea），是龙胆目茜草科的一属，原产于非洲，有许多变种。但真正具有商业价值而大规模栽种，并且制作成咖啡饮品，主要只有两大种类：罗布斯塔（Robusta）、阿拉比卡（Arabica）。咖啡与其他饮品不同之处在于它细致的风味变化，不同品种的咖啡豆具有不同的风味，即使是相同品种的咖啡树，在不同的环境下种植，由于土壤成份、雨量、温差、日照、海拔高度都不同，生长出的咖啡豆也各具有独特的风味。以“罗布斯塔”品种来说，对咖啡树的大敌叶锈病具有极强的抵抗力，且对于种植环境的要求较低，相对应的成本也低得多；然而罗布斯塔豆子本身风味欠佳，具有较强的苦味，以及类似烧橡胶的味道，因此大量用于制作罐装咖啡、即溶咖啡、平价配方咖啡等等，较难被当成单品咖啡饮用。以简易图表来呈现罗布斯塔（Robusta）和阿拉比卡（Arabica）咖啡豆的差异：种植条件抗病能力咖啡因含量风味成本罗布斯塔要求较少较强较高较差较低要求较多较弱较低较佳较高虽然表面上看起来阿拉比卡咖啡豆几乎完胜罗布斯塔，然而不可忽略的是同样阿拉比卡品种的豆子，还是会有品质与等级高低的差异喔！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-05-17 20:44:13
