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咖啡饮料的介绍咖啡的种类很多有些名字是指咖啡做法不同有些则是指咖啡豆的产地不同做法不同目前市面上常见的义式咖啡是依照做法分类包含 : 卡布奇诺, 拿铁咖啡, 摩卡咖啡以及焦糖玛奇朵。这些不同的名称代表著不同的咖啡调制方法以espresso(义式浓缩咖啡)为基底加上牛奶依照不同的比例来调配出不同口感的咖啡除了义式咖啡之外,美式咖啡, 爱尔兰咖啡以及维也纳咖啡也是拥有特殊调制方式的咖啡由其是爱尔兰咖啡, 更是在咖啡里加入了酒精, 因此可视之为调酒也可算是咖啡产地不同蓝山咖啡, 曼特宁咖啡是另外两种坊间常见的咖啡名称蓝山咖啡是因为产地位于中南美洲牙买加的蓝山山脉而得名曼特宁咖啡乍听之下跟产地无关事实上曼特宁咖啡有个别称叫做苏门答腊咖啡, 产于亚洲印尼苏门答腊至于为什么会叫做曼特宁, 只是因为当初日本人喝到这好喝的咖啡的时候由于语言上的不同产生误会, 而误称之为曼特宁咖啡除此之外, 巴西咖啡, 哥伦比亚咖啡以及爪哇咖啡等等也是依据咖啡豆的产地来命名咖啡名称 内容描述 名称由来黑咖啡Black Coffee * 直接用咖啡豆冲煮的咖啡* 不加牛奶不加糖 咖啡生豆经过烘焙之后呈现焦黑色, 因此经热水冲泡完成的成品称之为黑咖啡白咖啡White Coffee * 咖啡冲煮后加入炼乳* 美国另指使用轻度烘焙的咖啡豆冲煮的咖啡 加炼乳后跟咖啡原始颜色产生结合义式浓缩咖啡Espresso * espresso是ㄧ种冲煮咖啡的方式* 利用高温高压冲煮咖啡 * 相传一名意大利工程师为了达到快速煮咖啡,想出了高压高温的方式,不仅节省了时间,冲煮出的咖啡香气浓郁* expresso意大利文意思为"快速"拿铁咖啡Coffee Latte * espresso当基底* 加上两份以上的牛奶不加奶泡 * Latte是意大利文的牛奶* Caffe' Latte也就是牛奶咖啡的意思卡布奇诺Cappuccino * espresso当基底* 加入牛奶跟奶泡* 咖啡跟牛奶奶泡比分为1:1:1* 可额外加入肉桂香料巧克力粉调味* 两份espresso当基底称之Double Cappuccino是基督教圣方济会教士的服饰名称,相传是因为这款咖啡的样式类似该派教士的打扮而得名玛奇朵Macchiato * espresso加上奶泡 * Macchiato在意大利文是指烙印的意思* 熟悉的焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)则是在Macchiato上淋上焦糖,代表著甜蜜的印记摩卡咖啡Coffee Mocha * 也门咖啡* 另指义式花式咖啡(espresso加上牛奶及巧克力) * 17世纪第一批销售到欧洲的也门咖啡是来自也门的摩卡港* 也门咖啡是透过深度烘焙, 带了巧克力般的苦甜味,因此今日加入巧克力酱的义式咖啡也称之为摩卡咖啡美式咖啡American Coffee espresso加入热水 名称来自于在欧洲的美国军人将热水加入espresso的习惯爱尔兰咖啡Irish Coffee * 热咖啡加上威士忌* 顶端放上奶油 浪漫传说: 一段关于爱尔兰都柏林机场里一位酒保迷恋空姐的爱情故事维也纳咖啡Viennese(德文:Melange) 滚烫的热咖啡加上冰凉鲜奶油和巧克力,并撒上糖制的七彩米* 浪漫传说: 奥地利马车夫 爱因舒伯纳 发明,表达丈夫对妻子的思念* 17世纪时, 柯奇斯基 在维也纳开启了牛奶咖啡的新风潮越南咖啡Vietnamese Coffee * 咖啡粉盛在金属特殊的炮制过滤器,倒入滚水,让咖啡一滴一滴流到杯子里* 等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌 越南式冲泡方法曼特宁咖啡Mandeling Coffee * 别称苏门答腊咖啡
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2018-05-18 20:24:35