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之前在云南喝过一杯酸味蛮明显的曼特宁咖啡，大概是中度烘焙（猜测）的——我自己烘焙都是接近二爆。个人认为，耶加雪啡和曼特宁咖啡没有太大可比性，不是一个系列的——耶加本身地域特色在那里呢，烘焙度从一爆开始至一爆结束相当常见，果酸的味道非常之明显，这正是耶加鲜为人知的特点。大概很少有人把耶加烘焙到二爆吧？如果非要拿二者的酸度做比较，就是说非要问是山西老陈醋酸啊还是绍兴醋酸，这样做比较，我会这么形容：在它们各自的常规烘焙度的（耶加一爆密集左右，曼特宁咖啡二爆初左右）我个人的味觉认为耶加的酸度要高很多……以本店来说，曼特宁咖啡最不酸，耶加最酸，当然烘焙度不同，曼特宁是full city，耶加light。上面很多答案说的很好，这是根据豆子特性来定的，这样烘比较合适而已。每家店对豆子的理解和处理不一样，定位也不同，很难具体而论。饮食之物，汝之蜜糖，彼之砒霜，试过才知道。你这问题本来就有问题，曼特宁咖啡是甘苦醇厚出名，为何要比酸呢？你的问题好比叫一个女人和一个男人跑500米，看谁能跑得完500米。如果你喝的是酸的曼特宁咖啡建议你下次换家店买吧，一些店家为了烘培时失重少点就烘浅点，还有些挂羊头卖狗肉根本不是曼特宁咖啡，有的还打著曼特宁风味。刚买了一点别人做的单品，挂耳那种，湿法烘的，看粉末色泽估计最多中度烘培。表示酸度超过科契尔，有点不太适应……苦度还行，但酸的有点过，所谓的泥土味或者药草味也不怎么能接受，今后估计会避开曼特宁……继续补充：喝完了大概10分钟，体会到了强烈的回甘，持续时间还挺久……我觉得有人喜欢曼特宁咖啡一定是喜欢这股回甘的感觉，对我而言回甘很棒，但是入口只能慢慢来了……昨晚第一次手冲了一大杯中重烘焙的曼特宁咖啡。说不酸真是胡说八道，一入口就是满满的酸好不好，然后才是苦，接下来是一股泥土的味道。比较惨的是昨天粉磨多了，一杯咖啡喝了我一个多小时，这货太重口，只能慢慢喝，少量喝传统的曼特宁咖啡不偏酸，耶加偏酸。当然有一些不同的处理手法和烘焙方法可能造成豆子的风味会有一些不同的东西
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-06-10 11:42:21
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