咖啡与茶叶、可可并称为世界上三大饮料。烘焙后的咖啡豆会释放出香气，形成具有本地特色的咖啡风味，每个产国的咖啡豆的风味都不一样，本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）就简单介绍一下全球十大单品咖啡豆。
No.1巴西-前街皇后庄园
巴西是世界最大的咖啡生产国，世界三分之一的咖啡都产自巴西，它最主要的咖啡品种是阿拉比卡（Arabica）。长期以来，巴西一直位居世界第一咖啡生产国之宝座。巴西咖啡多数都带着适度的酸性，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，经常用于拼配豆，前街精品意式拼配豆便是采用了哥伦比亚咖啡豆搭配巴西咖啡豆。
巴西精选咖啡代表——前街皇后庄园在巴西咖啡届的知名度非常高，属于当地赫赫有名咖啡家族，在巴西的COE大赛开始年年得奖，7年来得奖超过12次，在2004年甚至包办了冠军、第9名、11名等等。这个庄园的的咖啡果实采用手工采摘，属于巴西为数不多的全手工采摘。咖农将成熟的咖啡果实采摘后将当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped Natural)，将采收后的咖啡果实立马进行水洗，然后去掉咖啡果实的果皮果肉之后进行短暂的发酵后立马进行晾晒。
前街巴西皇后庄园属于黄波旁品种，这种黄果实的咖啡非常罕见，因其隐性基因的影响，使得果实呈黄色。前街巴西皇后庄园咖啡豆就是黄波旁，风味极佳，这款前街巴西皇后单品咖啡豆和一般的巴西咖啡豆相比，甜感极高，风味带有烤坚果、可可、甘蔗般的调性。
No.2印度尼西亚-前街曼特宁
印度尼西亚是亚洲咖啡最大的产区了，生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉威西。印尼知名度最高的咖啡豆是更出名的前街猫屎咖啡，另一种是被大家熟知的前街苏门答腊曼特宁。
前街印尼曼特宁咖啡被公认为是世界上最醇厚的咖啡，同时也被大家称为是丑最陋的咖啡豆，但是咖啡风味却令人无法忘怀。一般来说，北苏门答腊岛出产的阿拉比卡咖啡豆都可以称为曼特宁咖啡豆。
前街曼特尼咖啡都是采用印尼当地特色的湿刨法了来处理咖啡豆，印尼人使用湿刨法的基本步骤为：咖农先将成熟的咖啡果实采摘下来，放进水槽里利用浮选把杂物和未成熟的咖啡果实去除。然后使用去皮机将果肉和果皮去除，保留内果皮和果胶，进行短暂发酵后分解果胶。将清洗好的咖啡生豆进行晾晒处理，使咖啡生豆含水量降到20%-24%。然后在使用机器进行去除内果皮，刨去内果皮的咖啡豆再进行一次干燥，使其含水量降至12-13%左右，就处理完成了。
因为这个咖啡豆去除内果皮的时候还处于半干阶段，这个阶段下的内果皮不容易去除，咖啡豆非常容易受挤压，因此就会经常出现羊蹄豆，所以也简称为湿刨法，给印尼的曼特宁带来了特有的风味，如果在处理生豆的过程中，处理的好的话，才能制作浓稠的曼特宁风味。
No.3哥伦比亚-前街希爪
哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，它生产的咖啡味道比较温和，带有完美的风味特征，质量无以伦比。哥伦比亚咖啡散发这淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲的咖啡豆一样带着酸意，而是像黑巧克力般的甜感余韵，不愧是被誉为“咖啡绅士”。
哥伦比亚咖啡豆基本都是种植在安第斯山脉附近，海拔较高，所以机器无法采摘，都是全手工采收。和巴西不同的是，哥伦比亚的咖啡豆基本上都是水洗法为主。前街哥伦比亚慧兰带有非常经典的浓郁坚果、巧克力风味。此外，来自蕙兰产区的分界线庄园，也有两款咖啡风味表现优秀，分别是前街希爪和前街大肚脐，冲煮时带有明显的百香果、葡萄、杏桃、果脯、柑橘等丰富香气。
No.4哥斯达黎加-前街莫扎特
哥斯达黎加位于中美洲，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久。火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原 Central Plateau ，火山地形拥有的肥沃火山灰，温和适宜的气温，稳定丰沛的雨量，成为种植好咖啡必不可少的因素。哥斯达离加主要的咖啡品种有：波旁，卡杜拉、卡杜艾，薇拉萨奇、Villalobos等。
而哥斯达黎加对于咖啡豆的处理也有自己的一套系统处理法，称为蜜处理，蜜处理和一般的水洗处理的口感区别相比，甜感更高，糖分含量较高，醇厚度也相对更高。哥斯达离加的蜜处理保留了水洗处理的干净，尽管咖啡的明亮度有所下降，但增加了甜度与焦糖口感。按照蜜处理程度的不同，哥斯达黎加蜜处理咖啡豆又分为黄色蜜处理，红色蜜处理和黑色蜜处理。
前街莫扎特采用了葡萄干蜜处理，风味最为平衡，瑰夏、葡萄干、凤梨、热带水果的香气十分甜美，搭配轻微酸度，口感层次非常丰富；另一款前街黑莓咖啡则采用了哥斯达黎加有名的黒蜜处理，保留更多果胶的同时让咖啡的果香更加饱满，冲煮后的葡萄、花香、柑橘、桃子等风味令人相当舒适。
No.5埃塞俄比亚-前街果丁丁
当人们提到埃塞俄比亚咖啡豆的时候，都会想到埃塞咖啡豆的独特风味，而这个东非国家大约15%的人口靠咖啡产业为生，埃塞人的咖啡文化氛围非常浓厚，并且非常爱喝咖啡，喝掉的咖啡约占自己国家所产的一半。
据前街了解到，埃塞俄比亚大约有有10,000至15,000个传家宝品种，加上当地的科技条件和经济限制不支持进行相应的咖啡品种鉴定，加上政府处于对野生咖啡的保护，不愿公开这些品种的信息，所以把埃塞的咖啡豆品种统称为埃塞原生种。目前埃塞当地咖啡通常分为两类：JARC品种和地方性原生品种。
属于埃塞当地原生种的精品咖啡豆有很多，推荐带有白色花香、青柠风味的前街果丁丁、莓果和轻微发酵感的前街红樱桃、奶油草莓和热带水果调性的前街花魁。
No.6肯尼亚-前街小番茄
肯尼亚位于非洲东部，与咖啡发源地埃塞俄比亚接壤。肯尼亚是到了临近20世纪才引入咖啡，期间咖啡几乎是绕了地球一整圈，才又回到了非洲。不过，据前街了解到，虽然肯尼亚咖啡发展较晚，但是现在肯尼亚精品咖啡如今享誉世界。
肯尼亚咖啡豆是非洲地区以带着清新圣女果酸质风味而不断被大家认知，其中肯尼亚地区最为出名的两个咖啡品种就是SL28与SL34。但据前街了解到，在之后的发展中，SL28在适应性和风味上，更胜一筹。SL28拥有黑醋栗般的酸质，甜感足，平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34拥有亮眼的水果风味，柔和干净的口感。
肯尼亚咖啡的一个出名之处就是处理咖啡生豆的方法，就是肯尼亚水洗处理法，这种水洗处理与一般的水洗处理不同，称为K72处理法。和中美洲的水洗处理法相比，肯尼亚的水洗处理会经过三次水洗然后在水洗里发酵24个小时后，在进行晾晒。一般来说，使用水洗处理的咖啡豆的酸质会非常明显，而且口感非常明亮，这也是肯尼亚咖啡的一大特点之一。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）入手的有一款前街肯尼亚小番茄咖啡豆，它的湿香散发这成熟番茄与浓郁的花香香气，入口有圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，口感非常干净。
No.7 卢旺达-前街红波旁
卢旺达属温带和热带高原气候，平均气气温24.6～27.摄氏度，其气温比典型的赤道国家要低，但咖啡种植在多山的西部等地，其气温比东部的低洼地区更低，温差也更大，例如北边基伍湖平均海拔1463米，平均日气温在22.摄氏度，加上火山土土地肥沃，十分适合种植咖啡。
卢旺达咖啡主要以水洗处理为主。一般处理过程如下：将采摘好的咖啡果实进行浮选去除密度不足的咖啡果实，接着脱去果皮果肉，接着将带有果胶的咖啡豆静置水池发酵，发酵的目的是为了避免破坏咖啡味道，发酵完成后用清水洗去果胶层，最后再将干净的尚存羊皮的咖啡豆送去进行干燥，有的咖啡都在网床上干燥15-22天，让咖啡生豆的含水率降至11%到13%左右。
前街卢旺达水洗为红波旁，这是一个古老的优质阿拉比卡品种，风味表现稳定。为凸显更多的花果香，将其采用了中浅烘焙，冲泡后表现出柑橘甜香，酸质明亮，莓果、苹果，中段有蜂蜜甜感，优质的甜度与平衡感，杏仁、巧克力的余韵。
No.8牙买加-前街蓝山
正宗的前街牙买加蓝山一号咖啡豆冲煮出来的风味非常具有特色，干净度非常高而且明亮，优秀的醇厚度，酸甜苦完美搭配，让牙买加蓝山咖啡闻名世界。牙买加正宗的前街蓝山咖啡只种植在蓝山山脉，而且海拔高度在1000-1700米之间的咖啡豆才能称为正宗的前街蓝山咖啡豆。
采用水洗法处理的前街蓝山咖啡豆的口感非常干净，平衡以及醇厚。但是时代在发展，人们追求的不再是单一的产地风味和单一处理法所带来的固定风味。所以为了符合市场，牙买加克里夫顿庄园采用了和以往不同的日晒处理法来处理蓝山咖啡生豆，所以大家在前街购买到的日晒处理的前街牙买加蓝山咖啡豆也是正宗的。
No.9 巴拿马-前街波奎特瑰夏
相对于其他中美洲国家，巴拿马种植咖啡的时间相对较短，但名声却异常地大，在精品咖啡圈内更是无人不晓。今天，咖啡已经成为巴拿马人餐桌上无处不在的饮品，从街角的客栈到高档餐厅，都是来自巴拿马自己种植的咖啡。
巴拿马位于中美洲，旁边也都是优质咖啡的产国，左侧是哥斯达黎加，右边与哥伦比亚相邻，它的咖啡之路可以说是一路含着金汤匙走来。前街通过观察地图发现，巴拿马夹在两个洋流中间，加勒比海和太平洋的气流交汇在波奎特山谷6500英尺以上的地方，形成了独特且多变的微气候，不仅造就了温度、湿度适中，且在火山土壤的作用下，让种植在此的咖啡果更容易形成丰富多样的香气特征。
作为瑰夏的成名地，巴拿马以成熟的种植技术与处理手法生，使得产出的瑰夏咖啡在业界有十足的口碑保证，想品尝经典瑰夏风味，推荐购买前街波奎特瑰夏咖啡，采用水洗处理，希望让大家能一尝经典的瑰夏风味。
No.10中国云南-前街2013铁皮卡
云南的咖啡品种现在大多数为卡蒂姆品种，卡蒂姆是提姆和卡杜拉的杂交，所以具有抗病性强、高产量，在中美咖啡品种占据一席之地。前街上架的云南咖啡中，有一款为前街云南小粒咖啡，品种就是卡蒂姆咖啡。前街云南小粒咖啡的话，小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。主要种植产区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。
因为云南地区全年高温多雨，云南咖农充分利用了这自然条件，利用水洗处理法处理咖啡豆，将咖农采摘好的咖啡浆果用去果皮机将果皮和果肉去除，然后将处理好的咖啡豆引至一个干净的水槽，浸泡大概18个小时，利用发酵去除残留的果胶，然后就可以进行晾晒处理。
铁皮卡在云南种植的比较少，但是铁皮卡咖啡风味却是很好的。前街早在2013年就在云南试种铁皮卡，2021年的时候量产了一个批次，冲煮出来的风味也非常不错，前街把这款豆子命名为「前街2013」。
所以前街也这款前街云南小粒咖啡和前街2013铁皮卡咖啡进行了杯测和冲煮实验。认为云南产区的咖啡风格都是比较均衡，基调都是坚果、红糖的风味。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-01-27 08:58:36
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