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布隆迪是一个内陆国家，位于东非大裂谷上，境内地形复杂，坦干依喀湖（Lake Tanganyika）东岸突然高耸起来的陡峭山脊是非洲两大河流：尼罗河水系与刚果河水系的分水岭，位居非洲心脏处与其领土形状酷似心脏，而有“非洲之心”之称。布隆迪“永不退却”Buziraguhindwa 水洗厂“永不退却”（Buziraguhindwa） 水洗厂的厂主是 Salum Ramadhan，在国际精品咖啡界几乎无人不知、无人不晓。他所建立的水洗厂位于布隆迪卡扬札省 （Kayanza） 的慕茹塔 （Muruta），接近国境北方，与卢旺达接壤。卡扬扎一向公认是布隆迪最好的咖啡产区，海拔极高，不少山区超过 2000 米，水洗厂本身就高达 1900米，附近农地土壤肥沃，排水快速，非常适合咖啡生长。水洗厂当地农民在附近奇比拉 （Kibira） 原始森林里种植咖啡，采收樱桃后，当天就送到处理厂。Buziraguhindwa 还未建立前，距离慕茹塔 Muruta 最近的处理厂远在 40 公里外，对海拔 1900 米的崎岖山区而言，这无疑是艰苦的任务。Salum Ramadhan 的 Buziraguhindwa 建立后，邻近的农民终于可以拿过来就近处理他们的果实。奇比拉森林里的溪水，就是 Buziraguhindwa 处理樱桃的水源，溪水先经滤沙、砾石、石块过滤后，才由 PCV 管送进处理厂的水槽使用。处理的方式是传统的水洗法，先除去浮在水面较轻的果实，并以人工筛选瑕疵豆，然后使用三碟 McKinnon 去果皮机去除果皮果肉。在清洗之前，会先发酵12小时，清洗后再清水浸泡 12 小时，按照密度筛选不合格的豆子。之后放至高架棚床上干燥 15-20 天，时常翻搅并同时再一次筛选。Buziraguhindwa 这个名字来自当地山区与村落之名，原意是“永不退却”。水洗厂主 Ramadhan Salum 在 2010 年建造 Buziraguhindwa，一开始营运就极为重视品质，许多西方烘豆师视之为最好的布隆迪咖啡。“永不退却”的不同农场批次得到 2015 年布隆迪超凡杯”（Cup of Excellence） 的第 18 与第 22名。布隆迪 慕茹塔 “永不退却”水洗厂 红波旁 全水洗Burundi Muruta Buziraguhindwa Red Bourbon fully washed生产国：布隆迪 Burundi豆种：红波旁 Red Boubon产区：慕茹塔 Muruta;卡扬扎省 Kayanza水洗厂：永不退却水洗厂 Buziraguhindwa水洗厂主：Salum Ramadhan海拔：2000米处理法：全水洗 Fully Washed采收时间：2017年
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-06 17:25:16
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