咖啡小白应该如何挑选咖啡豆？买咖啡豆时有哪些误区？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 如何挑选好的咖啡豆其实这个问题总的来说分两方面，一方面是挑选生豆；另一方面是挑选熟豆。今天我们不聊生豆的话题，因为很多朋友都没有涉及到烘焙。我们就来教教大家如何选择熟豆的好坏。
   
  其实熟豆的挑选大家只要遵循一个原则就可以了，那就是——新鲜！
   
  如果我们把咖啡看成是花生米。那么焙炒过的咖啡就相当于加工好的油炸花生米。相比喜欢的朋友都会知道，稍许放凉的花生米吃起来会又香又脆！十分好吃。但是如果放上一个星期再吃，味道就会大大缩减。甚至于一个月后再吃基本上就不能吃了。
   
  其实咖啡也是一样的。新鲜的咖啡焙炒出来后，会带有很强烈的香气。那么最佳的饮用时间通常为被炒后15天左右喝完。当然这可能对很多人来说都不太现实，有些朋友大概会拉长到30天。其实这段时间内还都是OK的。但是如果超过一个月，可能味道就会下降很多了。所以，很多朋友可能很久都不能喝完一包咖啡（此处一包指225g-250g包装），那么后期的味道就会不如刚刚拿到的时候也是正常的。
   
  买咖啡豆的时候的几大误区，估计你也已经中招了！
   
  1、出门旅游带回来的咖啡豆
   
  通常情况下，会有很多出去旅游的朋友会给自己身边喜欢喝咖啡的朋友带回很多当地的咖啡豆。但殊不知，这种在旅游景点卖的咖啡豆又贵又不好喝。带有一个原产地的外表包装袋，然后打开发现是粉末。这样的咖啡就像放了不知道多久的花生米一样。味道其实十分的糟糕了。而且另一个中他的问题就是，很多咖啡原产国，好的咖啡都已经出口了，留下的并不一定是好的。通常这种情况会出现在亚洲和非洲的产区。美洲除庄园以外也会存在这样的问题。
   
  例如：
   
  旅游代购产品
   
  旅游纪念产品
   
  2、大品牌的咖啡豆
   
  咖啡胖并不是说大品牌的咖啡豆不好。只是很多时候大品牌的咖啡豆由于是统一集中生产的，所以，时间上也并不是现烘焙的新鲜，所以，很多大品牌的咖啡豆也存在着味道不好的情况。或者很多大品牌的包装后面会写他的拼配比例，只是大部分朋友不太了解，所以，味道上来讲并不是适合你的。所以，在买品牌的咖啡豆的时候一定要看清后边的拼配比例。找到自己喜欢的才是最好的。
   
  3、名气大的咖啡豆
   
  很多喝咖啡的朋友会面临这样一个比较大的误区。那就是我有钱，我买些知名度高的咖啡豆好了吧！这样就能既保证味道又保证品质！其实这在很多时候也是错误的。
   
  首先我们说说蓝山。名气够大了吧！我想就算你不喝咖啡也会听过这两个字的。但是殊不知，在国内，甚至某宝上很多蓝山都不是100%的。甚至有些都不是蓝山。因为蓝山当中有一个比较有意思的等级叫做‘蓝山风味’。这种蓝山咖啡其实使用的可以不是蓝山咖啡豆。其名字的意义就是类似蓝山的风味就可以了。所以，通常，商家会将蓝山两个大字写的比较明显，风味写的比较小。或者蓝山风味几个字写在配料表里，所以，很多时候大家不知道就买了，结果还花了不少钱。这就是问题所在。
   
  另一款大（chou）名（ming）鼎（zhao）鼎（zhu）的就是猫屎咖啡了。近些年价格被炒到天价！其实猫屎咖啡产于印度尼西亚，而印尼最好的豆子就是曼特宁。所以，换言之，猫屎最好的豆子也就是曼特宁了，但是粘了猫屎这两个字价格就陡然上升了。所以，如果想买猫屎的朋友，咖啡胖劝你还是慎重吧！因为大部分的猫目前已经是人工饲养了，所以，只要是它拉出来的咖啡豆就是猫屎咖啡豆了。那质量就没法控制了。这就是问题所在。
   
  最后一个要拿出来说说的就是很多人问过咖啡胖这样的一个问题：‘有人知道这款咖啡是什么么？我觉得还不错想买（配包装袋图片）’。其实这种咖啡比较好找。能问出这样的问题的通常情况下都是朋友从国外带回来的咖啡。然后不知道名字，因为名字都是当地命名的。就好像老农种的桃子，他知道具体的品种名称例如：国庆23号品种。而我们只认得它是一种桃子。
   
  出现了这样的问题怎么办呢？其实比较简单。首先，仔细阅读查找包装袋，找到产品的产地，然后根据产地信息百度一下，这个地区产什么样的咖啡，然后某宝直接购买就好了。味道基本上是一致的。
   
  以上就是关于如何挑选好的咖啡豆的内容了。总而言之一句话，如果你想喝到好的咖啡，新鲜是最重要的前提，你可以直接在某宝选择购买新鲜的咖啡豆，最好是7天以内烘焙的。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-11 16:36:58