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Kenya AA FAQ肯尼亚 AA FAQ国家：肯尼亚品名：AA FAQ等级：AA FAQ处理方式：水洗品种：SL 28, SL 34风味：柑橘、焦糖、烤坚果的混和干香；前调为清新柑橘、莱姆、夹带著鼠尾草舒服的木质调性、梅子汁、蜜饯的酸甜感、尾韵焦糖香气。我们在去年其实就已经开始与我们的肯尼亚伙伴进行我们自己的红樱桃计画，这个在肯尼亚的计画除了在生豆采收的作业品管以外，还纳进了出口前的手工挑选作业程序。我们在去年已经付费做这些流程的作业提升，并有初步成效，但远不及我们期待的标准。第一步，我们与我们的生产伙伴讨论的是，完全成熟红色樱桃的采收作业程序。由于肯尼亚的生产仍以小农系统为主，教育小农并提供诱因成为第一个提升品质的关键因素，也是促成整个产业良性循环的基石。我们在所附的照片中，也可以看到在处理厂的樱桃收集点对计画成员递交的樱桃进行检视并再度手工拣除不合格樱桃，另一张照片则是我们与小农进行樱桃成熟度颜色讨论的照片。另一个程序，则是在带壳豆加工后出口前的最后一段程序，我们与出口商加价做了双次的手通挑选作业程序，其实这个步骤我们去年就已经开始了，但我们的肯尼亚伙伴似乎是没有完全理解我们的高标准，今年则在去年的基础之上在现场做进一步的校准与讨论。由于这样的作业程序较为繁琐，不管是 TOP系列或者FAQ系列，供应量都比较有限
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-18 21:12:57
