哥伦比亚COE 第１名 极景庄园 哥伦比亚咖啡特点口感

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• 　　哥伦比亚 C.O.E竞赛 第１名 极景庄园 Buenavista

   

  　　■　国家：哥伦比亚

   

  　　■　产区：多利马

   

  　　■　海拔：1800-2000米

   

  　　■　处理方式：水洗

   

  　　■　等级：SHB

   

  　　■　品种：阿拉比卡

   

  　　■　栽种面积：10公顷

   

  　　■　排名：1

   

  　　■　分数：90.2

   

  　　■　农民：Astrid Medina Pereira

   

  　　■　国际杯测资料：

   

  　　香气/风味Aroma/Flavor:

   

  　　桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，樱桃派，蓝莓，覆盆子，黑巧克力，生姜，紫色的葡萄，焦糖，花生酱，咖啡花

   

  　　Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom

   

  　　酸Acidity:

   

  　　盐，石灰质，柠檬酸，酒石酸，复杂，苹果，覆盆子

   

  　　Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry

   

  　　其它Other:

   

  　　整篮的水果在嘴里，奶油，非常复杂的，梦幻般的余韵，经典的风味轮廓

   

  　　Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profile

   

  　　Astrid Medina ，38岁，是一个照料家庭的母亲之外，同时也是极景庄园的女庄园主，致力专注在咖啡管理。本次竞赛她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，让她的 咖啡，获得哥伦比亚第一名90.2分的高分。她说“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery, since you may like it and others may not,” 咖啡很神秘，你喜欢但不一定其他人也喜欢，所以除了专注在每一步对咖啡的照顾外，你还必须要超越你所做的，她说Cup of Excellence 她们可以持续梦想和尝试。Astrid Medina会将本次竞标的收入持续投入在农场里，他们会改善生产环境和更新咖啡处理设备，希望在未来能生产更多更好的咖啡豆。

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2018-07-19 15:13:03