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哥伦比亚 C.O.E竞赛 第１名 极景庄园 Buenavista■ 国家：哥伦比亚■ 产区：多利马■ 海拔：1800-2000米■ 处理方式：水洗■ 等级：SHB■ 品种：阿拉比卡■ 栽种面积：10公顷■ 排名：1■ 分数：90.2■ 农民：Astrid Medina Pereira■ 国际杯测资料：香气/风味Aroma/Flavor:桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，樱桃派，蓝莓，覆盆子，黑巧克力，生姜，紫色的葡萄，焦糖，花生酱，咖啡花Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom酸Acidity:盐，石灰质，柠檬酸，酒石酸，复杂，苹果，覆盆子Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry其它Other:整篮的水果在嘴里，奶油，非常复杂的，梦幻般的余韵，经典的风味轮廓Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profileAstrid Medina ，38岁，是一个照料家庭的母亲之外，同时也是极景庄园的女庄园主，致力专注在咖啡管理。本次竞赛她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，让她的 咖啡，获得哥伦比亚第一名90.2分的高分。她说“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery, since you may like it and others may not,” 咖啡很神秘，你喜欢但不一定其他人也喜欢，所以除了专注在每一步对咖啡的照顾外，你还必须要超越你所做的，她说Cup of Excellence 她们可以持续梦想和尝试。Astrid Medina会将本次竞标的收入持续投入在农场里，他们会改善生产环境和更新咖啡处理设备，希望在未来能生产更多更好的咖啡豆。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-19 15:13:03
