洪都拉斯精品咖啡庄园豆 圣文森处理厂水晶庄园卡斯种 水洗豆的风

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• 　　洪都拉斯精品咖啡庄园豆 圣文森处理厂水晶庄园卡斯种 水洗豆的风味和口感特点？
   
   
  　评测：
   
  　　干香：甜豆浆、杏仁、干果
   
  　　湿香：荔枝、豆蔻、开心果仁、花
   
  　　甜桃、姜汁
   
  　　马黛茶、甜度极高
   
  　　平衡均匀、干净度好 ！
   
  　　品种:帕卡斯品种（Pacas种）
   
  　　产区:圣塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小镇
   
  　　庄园:水晶庄园
   
  　　处理法:水洗处理
   
   
   
  　
  　　圣文森处理厂（Beneficio San Vicente）
   
  　　洪都拉斯古老经典的处理厂之一——圣文森（San Vicente）是家族经营的处理厂，在当地很有名气，
   
  　　圣文森处理厂为把关，让咖啡豆品质更加提升！为生产者提供技术提升的教育课程，
   
  　　与咖啡豆生产细节更加紧密！
   
  　　除了技术，更改善生产设备！！！
   
  　　每批咖啡豆都必须经过处理厂专业的杯测分级，如此严谨的品质把关！！！！！
   
  　　（当地有名农艺学者Mr. Angel Arturo Paz）主持处理场 圣文森处理场（San Vicente），
   
  　　这是为什么洪都拉斯圣文森处理场 常常在COE（Cup Of Excellence）杯成为长胜军的秘密。
   
  　　圣文森处理厂收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇小农的咖啡樱桃，
   
  　　虽然由于数量过少以致通常难以将这些小农产出批次各自独立，
   
  　　但美丽独特的气候，处理厂对小农的知识、技术、经济上大力帮助，
   
  　　使此区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。
   
  　　洪都拉斯
   
  　　洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史（始于1804年）
   
  　　统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体
   
  　　其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了宏国咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。
   
  　　在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。
   
  　　洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，
   
  　　数量多而且品质精良！现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。
   
  　　洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。
   
  　　小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属于温和果酸，口感饱满微甜，
   
  　　
   

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2018-07-19 18:15:30