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在这百年咖啡历史的古坑荷苞山脚下，有着一个占地约五甲，种植超过3000棵无毒咖啡树的谷泉咖啡庄园，庄园内每棵咖啡豆都是经过人工一颗一颗采收，并脱壳、发酵，再经历多次手工挑豆之后，才可以送入烘焙，而谷泉坚持使用无毒的方式种植，并且通过多项SGS认证。经过数年的历练，谷泉不断创新并且保留原有的美味，细心烘焙每粒咖啡、用心冲泡台湾原味，在努力呈现手工台湾咖啡的同时，也希望带给顾客的是一份台湾咖啡历史和一杯安心的台湾精品咖啡。多年前荷苞山有位年轻的咖啡农，他是第三代咖啡农刘易腾。当年看见父亲因为年纪渐长，无法继续经营家中的咖啡园，加上从小看着咖啡长大，深深害怕在地台湾咖啡会因此而消失，所以毅然决然得放弃远在大陆的经商，回到让他充满童年回忆的古坑荷苞山。接手后创立【谷泉咖啡庄园】，并以‘坚持在地种植’、‘咖啡香醇的要求’、‘传承咖啡历史文化’等理念，用心经营这块世代留下的土地，希望将这份历史与特色让更多人看见。古坑旧称为“庵古坑”，1920年改称为古坑。早于日治时期开始，日本人就开始在荷苞山栽种多达三百公顷的“阿拉比卡”品种咖啡，由于品质优良，更获选当时进贡日本天皇的重要经济作物。民国五十年代，国民政府在云林县斗六地区盖了一座全亚洲最大的咖啡工厂，成为全台最重要咖啡加工枢纽。当时荷苞山一位刚满十七岁的少女，也就是现今谷泉咖啡庄园刘易腾的姑姑，获选为“咖啡小姐”，成为台湾咖啡代言人。
前街建议冲煮参数：
手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
法压研磨度建议是4，水温90℃虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-22 21:46:03
