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肯尼亚加沙西AA TOP Kenya Gathaithi AA TOP■国家:肯尼亚■海拔:1550-1750米■处理方式:水洗■等级:AA TOP■品种:SL28、SL34■风味描述:红葡萄、红莓、熟杨桃、乌梅、果汁感,Body厚实,尾韵饱满持久,推荐手冲咖啡豆。位居肯尼亚首都奈洛比以北,肯尼亚山以西的中央省(Central Province),加沙西处理厂的咖啡产区尼耶利介于肯尼亚山与阿伯德尔山脉(Abadare)之间,农业为此区极大占比的产业活动,咖啡则为主要的农产,火山沃土亦给予咖啡生长丰富的养分。加沙西也是当地的农民合作社,目前拥1250位小农成员,合作社由民主选举的委员会组成运作,其雇用的永久编制人员是由类似主任职务(Secretary Manage)之人督导,他主管每日的合作社业务,而主任则是由委员会监管。可以说合作社根本上是由农民本身主导进行。此区咖啡的种植可以追溯至1950年,许多成员同时进行其他经济与农业活动,诸如栽种玉米与香蕉自用或贩售增加收入。肯尼亚微批次系列Kenya Micro Lot肯尼亚精品咖啡产业与一般不同,多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态,农民会将采收过后的咖啡樱桃,在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时合作社也会定期派人员辅导当地农民,确保每位生产者能够有专业的栽种技术,以维持咖啡品质。守成咖啡每年都会飞到肯尼亚地区,在首都尼耶利挑选来自肯尼亚各个产区当年度最好的批次。
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2018-08-13 17:46:28