近年来，随着越来越多风味突出的精品咖啡豆先后上市，我们的选择也随之增多，其中就包括一些名字很特别的品种，前街.果丁丁咖啡就是典型代表。
前街.果丁丁是一支高等级的水洗耶加雪啡，它不仅名字可爱，味道独特，性价比还很高，因此成为了很多小伙伴的口粮咖啡。
耶加雪啡(Yirgacheffe)是世界上最有特色的咖啡之一，也是非洲精品咖啡的杰出代表，具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，浅中度烘焙后有柔和的酸味和清爽的口感，宜做单品咖啡。埃塞俄比亚咖啡大多属于花果调性，前街耶加雪菲果丁丁也不例外，为了保留更多优雅的酸质，烘焙上会选用浅度烘焙。
我们都知道，咖啡的冲煮方式有很多，但要想体现出前街耶加雪菲果丁丁最独特之处，我们会建议搭配手冲或冷萃的做法，手冲可以喝出果丁丁层次分明的花果风味，冷萃能感受果茶般的口感。
前街.果丁丁手冲咖啡做法
滤杯：V60
水温：92-93摄氏度
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到78%）
第一段注入30克水量进行30秒闷蒸，接着注入95克（电子秤显示125克左右），约1分钟注入完毕，当水位降到粉层2/3处注入剩余的100克（电子秤显示225克左右），约1分35秒注入完毕。2‘10”滴滤完成，移开滤杯，完成萃取。
水洗处理的前街.果丁丁合作社入口就能清晰感受到花香和蜂蜜的香甜，柠檬、柑橘类饱满的酸质，喝完口中还有茶香的余韵。
前街.果丁丁冷萃咖啡做法
制作冷萃咖啡方法的非常简单，首先我们需要准备一包新鲜烘焙的前街果丁丁咖啡豆，一个用于盛放萃取咖啡液的密闭容器，以及过滤咖啡渣的滤袋或滤纸与滤杯。
①用电子秤称量40g 前街.果丁丁咖啡豆，研磨成细砂糖的粗细。前街调整研磨度会采用中国20号标准筛网，冷萃使用的咖啡粉通过率为75～85%，ek43s的研磨刻度为9.5～10.5。
②把研磨好的咖啡粉倒入密封瓶子里，前街会采用粉水比例1：10，也就是加入400克常温水。
③盖上盖子并摇晃均匀，也可以使用搅拌器将粉水充分接触，放进冰箱进行低温慢萃取8～12小时。
④时间到后，用滤纸（滤网）把咖啡渣隔离去除，得到的清澈咖啡液可马上享用，也可以冷藏等待风味的发酵熟成，会形成更饱满的发酵口感。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-02-24 17:37:55
