尼加拉瓜咖啡简史_尼加拉瓜咖啡豆分级制度_尼加拉瓜咖啡豆多少钱

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 尼加拉瓜咖啡豆种植发展简史：
   
  1840~1940年间，是尼加拉瓜的“咖啡热潮”（Coffee Boom），
   
  咖啡开始变成尼加拉瓜的主要外销作物，政府大力推动下，
   
  外国公司可以轻易投资或获取土地，催生了大型庄园的诞生。
   
  后有独裁统治者Somoza建立咖啡合作社（1936~1979），
   
  但后来很快被桑定民族解放阵线（Sandinistas）推翻，
   
  1979年，尼国进入共产统治，咖啡贸易由此变得十分艰难。
   
  美国中情局开始支持反叛军（Contras），企图推翻新政，为获取更大利益，
   
  他们不惜攻击咖啡工人的车辆、破坏处理厂，制造动乱，
   
  这对于尼国咖啡又是一大打击，尽管如此，咖啡依旧是尼国最重要的外销经济作物。
   
  20世纪后，又经历了咖啡价格大跌（1999~2003）与飓风、千禧年干旱，
   
  今日，尼国约有4万名咖啡农，由于化肥资金短缺，所以咖啡树多为有机种植，
   
  咖啡农开始专注品质、重视产销履历，
   
  （“产销履历”即是咖啡可追朔到单一庄园，或是生产者所组成的共同合作社。）
   
  尼国咖啡产业有了逐渐回春的迹象。
   
  尼加拉瓜咖啡豆品种小档案：
   
  主要品种是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡玛拉、象豆都有不错的品质。
   
  处理法较多水洗，部分是日晒货半日晒。
   
  尼国是全球第13大咖啡生产国。
   
  危地马拉海拔分级：
   
  Strictly High Grown （超高海拔）（SHG）：1500~2000m
   
  High Grown （高海拔）（HG）：1300~1500m
   
  Medium Grown （中海拔）（MG）：1000~1300m
   
  Low Grown （低海拔）（LG）：500~1000m
   
  尼加拉瓜咖啡特色：
   
  因为海拔较低，与风土的影响，
   
  尼国咖啡与中美中上扬的明亮果酸不同，香气比较闷。
   
  风味上多半较为复杂，柔软、带有奶油、巧克力、水果以及杏仁风味。
   
  在北部靠近洪都拉斯有三个品质稳定的产区：
   
  努耶瓦塞哥维亚（Nueva Segovia）、金诺提加（Jinotega）及马塔加帕（Matagalpa），
   
  海拔约700~1700米，咖啡豆体型壮硕，
   
  口感特别沈闷，有巧克力、焦糖与杏仁香气，典型的尼加拉瓜风味，
   
  这些豆子逐渐受到国际精品界的重视。
   
  尼加拉瓜咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的尼加拉瓜咖啡豆-美景庄园水洗【马拉卡杜拉】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有90元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-18 11:04:41