专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-哥伦比亚慧兰介绍
作为哥伦比亚国宝级的精品咖啡，慧兰绝对的集万千宠爱于一身啊。
首先，哥伦比亚慧兰是阿拉比卡咖啡种中的精品，均衡度公认最好。慧兰咖啡都是哥伦比亚人优选的阿拉比卡种豆种种植的。
其次，得天独厚的咖啡栽培环境给慧兰的生长创造了极有利的条件。哥伦比亚慧兰以国家地域命名，它生长在南美洲哥伦比亚慧兰地区的峡谷斜坡上，海拔在1400-1800米，雨水充足，空气清新，气候宜人，四季如春。
同时，慧兰咖啡成熟后，哥伦比亚人大都采取人工采摘咖啡果（咖啡樱桃），精挑细选，只摘取最成熟饱满的果实。
最腻害的是，哥伦比亚慧兰咖啡豆大都采用水洗式处理工艺。现去除咖啡果实的果皮和果肉，后将果核浸入水缸中发酵，再用清水洗净、干燥。水洗咖啡通常口味纯净，口感明亮，酸味宜人，减少了日晒式咖啡口味的一些缺陷。
哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。
慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意
知识点：娜玲珑属于哥伦比亚的高山咖啡栽种区,孕育了不少精品咖啡的小农，也是哥伦比亚第一个以产地命名的咖啡产区。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-24 14:33:48
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们