古吉咖啡豆怎么烘_古姬咖啡豆风味如何_古吉咖啡豆哪里有卖

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 埃塞西达摩日晒古吉 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


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  • 埃塞俄比亚南部的古吉咖啡产区横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原,地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的,借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。强烈的青柠与青苹果酸,桃李香甜度高,后韵焦糖蜂蜜香甜,冷却后带来巧克力的苦味。
     
    “古籍”地理上是位于“西达摩”里的小产区,自古以来栽种咖啡就是这个地方的文化之一,加上高海拔的栽种,品质堪称一流!!~
     
    这是一款非常具有特色性的咖啡,磨好粉的干香气是野姜花,茉莉花、蜂蜜和麦的味道。加入热水后的湿香是蜂蜜的甜感,更多的花香,一些烤饼干的香气,一些枫糖浆的香气,奶油及花生(太厉害了!!~所以香气的部分我分数给的很高)。 一入口"甜啊"~焦糖和蜂蜜,"满口的花香",茉莉花、紫罗兰、明确且鲜明,温和的柠檬酸,带有红茶感,柑橘 般的甜味~
     
    Guji这区非常新,原本是被归类在Sidamo内,2010年才被独立出来的微型产区,目前总共约有850个小农。在Guji这区域内最有名的就是Shakisso镇所产的咖啡,Nordic Approach对Ethiopia的咖啡,分为八大味道类型,其中一种类型的风味,就叫做Diima,有点类似Ninty Plus Nekisse N2。其风味大致为厚实的口感、红色水果调性。
     
    我在烘焙上做了许多有趣的实验,例如5分钟就一爆,一爆中就下豆(色卡约豆表65,豆心70),会发现在这么浅的烘焙度下,质地非常的好,不会有任何不愉悦的草腥味,这可代表这款咖啡本身品质就是上等的,当然烘深一点也是相当不错,但是建议不要进入二爆。
     
    这是一杯温和型的咖啡,独特的风味,花香口感,"极优"~
     
    古吉咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的古吉咖啡豆-罕贝拉花魁2.0咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有98元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
     

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2018-08-22 13:53:53

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