洪都拉斯圣胡安喜多庄园风味特点_洪都拉斯咖啡冲煮方式

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡冲泡方式煮法 > 作者:MD 2025-06-24 我要评论

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Country国家 : Honduras
 
  Region 产地: 圣胡安喜多庄园
 
  Altitude 海拔 : 1,300
 
  Varietal 品种 :  卡杜艾
 
  Process处理法 : Washed  水洗
 
  甜度很好尤其是焦糖甜很明显,而厚实触感与浓郁油脂感形成的饱满body、很讨喜!
 
  圣胡安喜多庄园
 
  圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄,
 
  位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。
 
  该镇是Francisco Morazán的辖区,
 
  虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名,
 
  但庄园是因为位于
 
  La Tigra国家公园的缓冲区内,那是一个雨林生态系统,
 
  同时也是洪都拉斯的第一个国家公园。
 
  公园起到了巨大蓄水池的作用,
 
  其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆
 
  这里的咖啡种植在海拔1450-1550米的山上,
 
  靠香蕉,鳄梨,木瓜等果树进行遮阴。
 
  口感:奶油,烤坚果,牛奶巧克力
  冲煮分析
 
  1.滤杯:法压壶
 
  2.水温:88度
 
  3.研磨度:小富士研磨度4
 
  4.烘焙程度:中深烘焙
 
  5.焖蒸时间:2分半
 
  风味:均衡,巧克力,尾韵持久焦糖甜感
 
  前街咖啡建议手法:15g粉,小富士鬼齿刀4研磨,88度水温浸泡2分半钟,压粉,过滤,把咖啡倒出来。

 

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2018-09-03 22:16:14

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