专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
印度咖啡的市场：
目前，印度咖啡委员会(IndianCoffeeBoard)控制着整个咖啡业，统一收购咖啡，然后出售。咖啡以大批量拍卖的形式售出。这些咖啡被混合在一起以达到一定的贸易数量，而这又使庄园和地区之间的差异不复存在了，因此致使许多优质咖啡的生产者缺乏足够的动力来生产独具特色、质量上乘的咖啡豆。政府于1992年曾试图解决这一问题，经过努力，在几个优质咖啡生产区通过A级咖啡种植园的种子获得了着名的瓦利纳吉茨咖啡(ValleyNuggets)。
消费仍在放缓 但前景看好
2017 / 18年印度咖啡消费量预计与去年的120万袋(72300公吨)相同。行业消息指出，即饮/速溶咖啡制造商正在改变咖啡的比例，以迎合全国消费者的口味和偏好，并保持商业和金融竞争力。贸易来源进一步表明，尽管烘焙和研磨咖啡的比例在传统上较高，但近年来速溶咖啡的份额有所增加，尤其是在印度北部，而且在2017 / 18年将继续保持在高水平。
在过去的十年里，印度主要和“二线”城市出现了数百家受西方影响的咖啡店。在这些咖啡店里，咖啡现在正与一度占主导地位的茶竞争，尤其是在年轻消费者中。除了大型咖啡连锁店，手工咖啡品牌也在大城市兴起，但在这些咖啡馆出售的咖啡价格高昂。
近年来，越来越多的人愿意在户外消费食品和饮料，随着可支配收入增加，这也推动了咖啡消费的增长。许多公司都瞄准了年轻的专业人士；尤其是女性，但近年来扩张的速度似乎有所放缓。
产地面积增加 咖啡产量提高
2017/18年预计总产量为560万袋，阿拉比卡产量为140万袋，罗布斯塔的产量为410万袋。由于早期西南季风带来降雨，3月和4月开花良好，有利于咖啡生长。由于良好的降雨和灌溉用水，预计罗布斯塔作物产量将比去年略有增加。
根据印度气象部门的数据，西南季候风后期(9月)，传统咖啡种植区的降水量高于正常水平，而东北季风前期（10月至12月）出现了降雨不足。地理空间分析表明，2017 / 18年，土壤有足够的水分来支持咖啡的生长。
印度商业部下属的印度咖啡委员会估计，由于增加约1.35万公顷的种植面积，2017/18年咖啡产量将比去年增加12%。据预测，在卡纳塔克邦的三个咖啡种植区，罗布斯塔的产量预计将比前一年增加14%(30,300公吨)，阿拉比卡则将增加9%(8100公吨)。在泰米尔纳德邦和喀拉拉邦等地也有类似的增产。
印度咖啡委员会估计，在2017 / 18年开花后(季风前)，产量为584万袋(350,400公吨)。行业消息报告说，印度的整体作物将增加8 - 10%。根据2017年5月进行的实地调查，咖啡委员会可能会降低2017 / 18年的预估。在2017年12月的预计中，季风降雨造成的任何重大损失都将被考虑在内。
委员会将其对2016 / 17年采收最终估计修正为520万袋(31.2万公吨——包括9.5万公吨阿拉比卡和21.7万公吨罗布斯塔)。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-09-05 13:42:00
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们