专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
位于Santa Ana的Finca El Manzano是2018年Taza de la Excelencia比赛的第一名和第二名。
芬卡埃尔曼萨诺(Finca El Manzano)位于圣安娜(Santa Ana)省。原始土地于1870年开始,仅为现在的十分之一。
2006年,Finca El Manzano第一次参加沙尔瓦多咖啡委员会(CSC)举办的Taza de la Excelencia比赛。 当他在24名参赛者中排名第24位时,EmilioLópez承诺不会再次参加比赛,除非他确信他会赢。
这就是12年后的4月12日,在“指挥所有射弹并明确下注赢得的咖啡”之后,瑰夏赞成农场,分别以91.80和91.60分,它将代理第15届比赛的第一名和第二名,可被视为萨尔瓦多咖啡行业的“El bola de oro”。
但是什么是瑰夏咖啡,它来自哪里,最重要的是,由于这种品种,El Manzano如何成为2018年萨尔瓦多最好的咖啡供应商?
“我们准备了12年来赢得这场比赛。 不是文凭,而是能够说“我有这样的才能,比其他人更好”。 在这个国家,是的,这是一个美丽的事件,他们给你奖品; 但外面非常重要,“4M的执行董事洛佩兹解释说,他现在是该农场的企业家族所有者。
Apaneca / Ilamatepec地区的El Manzano农场在1872年以这个名字命名,尽管它改变了姓氏,但从那时起它就属于同一个家族。
自2000年初开始,López将其纳入业务,并指出公司遵循多元化和整合咖啡连锁的战略,以确保产品的质量。 4M可以控制从其种植,加工,烘焙,出口展示甚至研究实验室生产的咖啡。 线性链条允许甚至其中一家4M公司Topeca在萨尔瓦多举办活动两周后赢得了“2018年美国最佳烤面包机”的称号。
该代表指出,瑰夏咖啡与许多其他品种一样,最初来自埃塞俄比亚。 在该地区,它在哥斯达黎加被发现,但直到2010年,它开始在巴拿马以外的地方流行,在那里种植了七年。
2018年Taza de la Excelencia的获奖者Geisha的种子来自巴拿马的La Mula农场,并且抵达El Manzano因为“三个人信任我并且说'在这里,将它培养到你的土地上',”López回忆道。
El Manzano农场的咖啡烘焙过程由一流的机器进行。
咖啡从一开始就像赢家一样对待。 在海拔1500米处种植,在非洲床上晒干。
瑰夏咖啡具有鲜明的特色:它是一种花卉,热带杯,味道像茶。 一些专家用茉莉花,橙花和佛手柑香调来描述它。
他还是世界烘焙协会主席,他表示,对于下一次比赛,El Manzano希望再次打击他的目标,保持胜利者,因为2018年的瑰夏咖啡不是种植农场的最佳咖啡。
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-03 13:56:00