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产 品:埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 沃卡村 Lot#2 (Ethiopia Yirgacheffe Worka lot2 Wash G1)
风味叙述:柠檬软糖、花香、乳香、香草植物、
充满活力复杂的酸质 、细腻甜美的感口 。
产 国: 埃塞俄比亚(Ethiopia)
产 区:SNNPR Region
基迪欧(Gedeo Zone)区
洁蒂普镇(Gedeb woreda)
沃卡村(Worka)
品 种:当地古优原生种 (Heirloom)
种植者:沃卡村(Worka) 当地附近的咖啡小农
海 拔 一千九至两千一百米
等 级:水洗
采 收:10月——12月
认 证:N/A
介绍:
沃卡村(Worka)位于耶加雪菲东南方约70公里的一个小产区洁蒂普(Gedeb)镇内,镇内最有名气的是隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe CoffeeFarmers Cooperative Union)旗下之一的沃卡合作社(Worka Coop)。他成立于2005年,由于位于耶加雪菲产区内一个偏远的地区,距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远,联外道路状况不佳,自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。沃卡合作社(Worka Coop)由411名咖啡小农家庭会员所组成,于2005年成立当时,就加入YCFCU合作社联盟组织,此联盟组织成立2002年,旗下共有26个合作社,咖啡小农家庭会员共达四万五千个,YCFCU是埃塞俄比亚最大合作社联盟组织。沃卡村(Worka)村内,生豆处理厂有许多,属于合作社或是私人公司都有,沃卡村(Worka)村内咖啡种植小农,其和沃卡合作社(Worka Coop)关系密切,因为合作社的处理厂硬件设备有限,一时无法负荷生果采收同一时间的生豆处理完成,所以咖啡小农会把采收下来的红果实卖给收购商,由收购商集中交给其他的生豆处理厂完成生豆加工工作。
沃卡村(Worka)村内咖啡种植小农,这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷,种植海拔高度约一千八百五十至两千一百米,咖啡品种主要是古优原生种(Heirloom)。每一咖啡小农民生产量为平均每公顷650——700公斤,当地的主要生产模式是小型咖啡农家将各次采收红果子,直接送到合作社的处理场统一处理或是直接卖给收购商。沃卡村(Worka)是非常出名的产地,除了有声誉卓著的合作社外,甚且此小产区 洁蒂普(Gedeb)镇的自然环境和气候,透过沃卡村内(Worka)经验老到处理技术,造就此批次水洗风味,带著强烈热带水果柑橘风味,有兴趣的咖啡同好千万不要错过了。
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2018-10-03 20:26:26