专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
雨林认证 埃塞俄比亚 西达摩 蜜处理咖啡豆 / Ethiopia Suke Quto Guji G1
自西达摩古吉的精华夏奇索产区(Shakisso/Shakiso) 的原始树林采收,采用蜜处理精制,并以人工剔除瑕疵豆。干香有柠檬皮与花香风味,啜吸时先感受到鸡蛋花、柠檬、柑橘、橙皮与佛手柑,接著是清新香甜的蓝莓与桃子,尾韵是柠檬夹心饼干,在埃塞俄比亚罕见的蜜处理工法展现了丝滑柔顺的质地及绝佳甜感,口感干净而滑顺,绝对不可错过!
关于Suke Quto农场
农场于2005年建立,农场主人Tesfaye Bekele的创立初心就是以维护当地原生阴荫森林来构筑一个友善环境的农场,目前已获得有机和雨林联盟认证。
当时一场森林火灾让农场附近地区发生重大损坏,当地农人为了生计,开始种植小麦与小米,却导致土壤侵蚀,几年后演变成土地荒芜…
基于对森林保护的渴望与种植咖啡的梦想,Tesfaye 兴建 Suke Quto 农场,他招集地方农人力量重新养护森林,并推广咖啡种籽与遮荫植物种苗,用持续的收入投入维持当地社区发展,获得愈来愈多当地小农认同与合作,将自己收获有机咖啡豆送到农场来进行加工,逐渐开发永续发展咖啡。
Tesfaye很专注有机与永续农法,于2009年在荷兰生豆商(Trabocca)的协助下,实验与改善咖啡豆品质,随后又出资让农场进行有机认证程序,成功取得证照,卓越的品质让Suke Quto农场咖啡豆逐渐在市场获得好评,成为高品质咖啡的生产者。
Suke Quto农场咖啡只采收成熟咖啡樱桃,经过去果皮处理后再以泉水洗净,然后在水槽发酵35——48小时,之后在高架非洲棚架干燥9——15天,产生干净又丰富的风味。
种植区 : 非洲
国家 : Ethiopia
产区 : Sidamo省 / Suke Kebele, Quto Area
海拔 : 1900——2200米
农场 : Suke Quto Farm
认证 : USDA Organic 有机咖啡认证、Rainforest Alliance certified 雨林联盟认证
处理法 : 蜜处理
品种 : Kurume, Welicho
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-04 18:14:49