手动磨豆机如何使用?电动磨豆机如何使用?手磨和电磨区别在哪

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  手动研磨机与电动研磨机的使用
  
  01
  
  手动研磨机:
  
  手动磨豆机一般有两种,一种是所使用的锯齿上的研磨板如磨盘一般上下分布的“fiat plate burr grinder”,另一种则是漏斗形的锯齿嵌在另一个表面的研磨板上的“conical burr grinder” 。其差异在于锯齿的横向与纵向,与横向相比,纵向的锯齿具有更宽的研磨面积,因此能以更少的旋转次数,更快地完成研磨。
  
  常见的外形有像研磨胡椒的瓶子一样得圆柱形,或是抽屉式的箱子形,将咖啡装在把手下方的盘子里,旋转把手,研磨好的咖啡就会堆积在抽屉里。
  
  把手由5部分组成:粗细调节螺丝、检查固定环、A字形粗细调节固定螺丝、把手以及主固定螺丝。根据种类的不同,有的机种为了调整粗细调节螺丝,要将上述零件分离拆解,调整之后再重新组装使用,也有能够直接调整粗细调节螺丝的机种。如果将粗细调节螺丝朝顺时针方向旋转,就能研磨出更细的咖啡,如果朝逆时针方向旋转,则研磨出较粗的颗粒。
  
  如果要研磨浓缩咖啡用的颗粒时,可以将研磨好的咖啡再研磨一次,但如果要研磨成土耳其咖啡的extra超细程度,还是使用土耳其咖啡专用的研磨机,或是电动研磨机比较好。
  
  为了不让咖啡残留在使用过的咖啡研磨机里,记得用毛刷清理干净。
  
  02
  
  电动研磨机:
  
  电动研磨机有锯齿式与转翼式。锯齿式电动研磨机是将咖啡研磨成适当的粗细,再装在篮子里,并且设有粗细按钮,可以自动设定大小粗细。这种电动研磨机多为贵价产品。
  
  普通大宗主要使用的电动研磨机是迷你型的转翼研磨机,与研磨膳食豆类的豆类搅拌机很相似。由于转翼式电动研磨机没有可以调节大小粗细的装置,所以如果要研磨成想要的粗细程度,可以通过时间来调节。
  
  特别是如果想用转翼式电动研磨机研磨出均匀的咖啡颗粒,上下摇晃研磨机来研磨是重点!一边确认研磨的过程与样子,一边将咖啡研磨成想要的大小粗细,这点是重点,但是如果一定程度地熟练之后,摇晃时可以通过发出的声音来分辨颗粒的粗细。不是这个声音,也不是这个声音。也许听起来像广告文案,但实际上颗粒越细,声音越轻。
  
  残留在研磨机里的咖啡渣,放的时间久了会氧化,影响下一次的使用,因此使用过的研磨机记得要用毛刷清理干净,或者用水冲洗干净后晒干保管。
  
  选自《咖啡狂的笔记本》书籍

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-01-16 15:03:22

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评