玻利维亚安第斯山Yungas央格斯产区咖啡种植情况

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位于玻利维亚拉巴斯La Paz,100公里Yungas咖啡种植地区是肥沃的火山土壤以及丰沛的清洁水源,海拔从1.900米至3.000米之间,S A .Agro Takesi Estate咖啡庄园,总面积有2.500公顷,咖啡种植面积约200公顷,庄园内有其他的农作物,咖啡和苹果与兰花共用园区面积600公顷,其他1.900公顷保存成为自然森林,来维护Tarms特殊的气候充沛的雾气的环境,在高质量的火山土壤和水气,是咖啡树生长的最佳条件,独特的生态地质含有氢和有机的火山土壤,覆盖在种植咖啡土地的表面,以及年降雨量在2.000至2.500毫米,相对的湿度百分之七十和平均温度摄氏15度至20度,咖啡种植区不断改善遮荫树,可促进咖啡果实的成熟度更加饱满,与糖份的含量降低咖啡的苦涩味和酸味,使咖啡豆达到最高品质,咖啡果实必须成长到完全红熟有如红樱桃般的圆熟,以手工采摘碾碎果皮进行三阶段层次水洗发酵,后续采用大型筛网通风自然晒干,天气不好时采用机器低温烘烤, Cyti+ Roaster城市中度烘焙衬托出安第斯山,央格斯Yungas极品咖啡最高境界。

属性:贵腐葡萄白酒微微的甘甜,蜂蜜黑醋栗果浆芳香,及低糖巧克力般的香醇,成熟水果般的甜美口感鲜明
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简介:玻利维亚央格斯咖啡种植地区,海拔从1.900米至2.400米Takesi Estate咖啡庄园是全世界最高海拔的咖啡种植庄园,安第斯山的皇家Mururata山Takesi河谷,早期有少数印加人居住的足迹,Takesi的河流是皇家山区,积雪溶化的雪水成为Takesi河流丰沛的清澈水源,是河谷地区农业产品灌溉以及有机咖啡水洗处理的天然资源,由于高山区的云彩与濛雾及稳定的热气和太阳幅射,影响植物的光和作用,自然的有机火山土壤促进农作物与咖啡树的生长,从开花到收获都达到最高品质,11月份采收的咖啡是最优秀的品质,和咖啡豆颗粒饱满红熟最香醇。

产地:南美洲。

国家:玻利维亚 Bolivia 。

地区:安第斯山脉,央格斯Yungas 。

城市:拉巴斯La Paz市 Yanacahi,。

标记:皇家山区 S A .Agro Takesi Estate庄园。

庄主:Mauricio,Ramiro de Medina。

庄园:总面积2.500公顷。

种植:咖啡种植面积200公顷。

等级:S H G 18屏幕。

雨量:庄园地区年度平均降雨量1800-2500毫米。

温度:庄园地区平均温度摄氏15度C 华氏59度C。

湿度:庄园地区年平均湿度70%。

海拔:庄园海拔高度2.100米。

采收:初期采收11月至隔年2月完全采收。

处理:手工采摘泉水,水洗三阶段层次发酵,后续采用筛网通风自然晒干,或机器低温干燥。

种类:堤比卡 Typica

烘焙:City+ Rosater, Probat L12 Rosater城市中度烘焙。

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2018-10-05 15:20:29

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