巴布亚新几内亚西格里庄园天堂鸟咖啡为什么被称为亚洲小蓝山？？中国咖啡网

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在很多语言里头，以a(亚)为结尾的地名通常代表着它是一个国家，历史上巴布亚属英国管治，新几内亚属德国管治，后来澳洲把两块地方接手以后，把它们合并成巴布亚新几内亚,也就是两个国家合并而成。当这些统治者到达这个地方的时候，当地还处于相当原始的社会形态。前街咖啡在早前的蓝山资料里头，曾经提及蓝山是由英国人从巴西带到了牙买加，同样是英国人，把牙买加蓝山带到了巴布亚新几内亚，这就是大家把巴布亚新几内亚称之为小蓝山的原因。

巴布亚新几内亚咖啡生产历史并不长。虽然咖啡种植早在19世纪90年代便开始了，但最初并未被视为商业产品。到了1926年，18座庄园成立，当时使用的是来自牙买加蓝山咖啡（Blue Mountai）的种子。到了1928年，咖啡产业才开始蓬勃发展。

20世纪50年代，产业开始有了结构性发展，随着基础设施的兴建，岛上的咖啡相关活动得以蓬勃发展。另一波更长足的发展则出现在20世纪70年代，原因可能在于巴西咖啡产量下滑。那时政府有一系列的补助方案鼓励小型农场改由共同合作社经营。

业界当时多半着重于庄园的管理，但自20世纪80年代起，当地产业结构开始改变，重心也出现分散的情况。或许因为咖啡价格下跌，使许多庄园因此陷入财务危机。相较之下，小农户受市场场波动的影响较小，因此得以继续生产咖啡。

◆ 巴布亚新几内亚咖啡-Papua New Guinea

如今岛上95%的生产者皆为自给自足的小农户，生产全国90% 的咖啡，品种几乎全数为阿拉比卡。这也表示境内相当大比例的人口都与生产咖啡有关；尤其是居住在高地区域的人们。这点对生产大量高质量咖啡来说是个极大挑战，因为许多生产者缺乏使用恰当的采收后处理的渠道。缺乏产销履历，也使高质量咖啡无法得到应有的奖励。

◆ 巴布亚新几内亚咖啡Papua New Guinea

产销履历 /Product sales resume/

不少大型庄园仍然经营得有声有色，因此要找到来自某一庄园的咖啡是可能的。产销履历的概念在岛上的历史并不长，过去有些咖啡农也会从其他生产者那里买入咖啡，包装成自有品牌来销售。将咖啡以区域分别贩卖是相当新的做法。不过岛上的海拔与土壤确实使此地咖啡拥有绝佳的潜力，因此过去几年也开始吸引了精品咖啡业者的注意。购买时可着重于能够追溯到单一庄园或生产者集团的咖啡豆。

◆ 巴布内新几内亚Papua New Guinea

咖啡口感 /Coffee taste/

通常都带着奶油般的绵密口感 /Cream/

拥有绝佳的甜美度 /Sweet/

与独特的复杂度 /Complexity/

◆ 巴布亚新几内亚咖啡Papua New Guinea

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2018-10-07 15:24:28

巴布亚新几内亚西格里庄园天堂鸟咖啡为什么被称为亚洲小蓝山？？

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