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埃塞俄比亚咖啡-日晒耶加雪菲高斯
Ethiopia Yirgacheffe Garse Natural
2018 新产季埃塞俄比亚咖啡荷西处理站全红果日晒耶加雪菲 G1
产地. Yirgacheffe,Gedeo Zone,SNNP,Ethiopia
处理厂. Garse Station
海拔. 2,050m
豆种. Ethiopia Heirloom / 埃塞原生种
处理方式. Red Cherry Natural / 全红果日晒
采收年份. 2018
烘焙度. Light / 浅烘焙
本批次的耶加雪啡荷西来自北京的中茶团队，属于定制批次，全部采用全红果棚架日晒处理。在新产季咖啡采收之际，他们前往埃塞、肯尼亚与坦桑尼亚等非洲产地，寻找本季的好咖啡。
最终他们在近两年的埃塞俄比亚咖啡合作伙伴 DWD 公司旗下的 17 家处理厂中，挑选了海拔高度数一数二的爱迪朵处理站和荷西处理站处理我们本季的水洗和日晒咖啡。
其中荷西处理站建成于 2007 年，海拔 2050 米，占地面积 80 亩左右。采用的咖啡鲜果种植海拔在 2100 米以上，是整个耶加雪菲产区海拔高度数一数二的种植区，咖啡鲜果则全部产自本产季的中后期，大约在 2017 年 12 月至 2018 年 1 月初左右，以保证所收咖啡鲜果产自海拔更高的区域。而全红果，顾名思义，就是全部采用成熟的咖啡鲜果进行处理。正是得益于这样严苛的采摘、处理标准，本批次荷西有着成熟的佛手柑风味感。
END
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2018-10-08 12:25:57
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