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卡罗西托拉贾（Kalosi Toraja）历经百年沉淀，匠心独造，代代相传，已是印尼隗宝咖啡豆，在印尼塔纳托拉贾（Tana Toraja）1200公顷私人咖啡庄园悉心孕育，仅此一处，每年产量不超过3500桶！
17世纪，由于印尼独特地质，咖啡树由荷兰人引入并开始种植。随后，大量的咖啡豆开始销向世界各地。
然而，这些咖啡90%都是由小佃农种植在一公顷或更小的的农地，难以保证品质！
在蜂拥而至的众多荷兰人之中，一位名为库克·范·德克的贸易商与众不同。
为了保持统一的优质品质，经历不懈努力，跋山涉水，在群岛中一个最老的海岛Celebes西南部塔纳托拉贾（Tana Toraja）找到了一片完美土地，这片土地海报1700米，土壤表面下经常有数层的黏土，含有丰富的铁质，适合种植优异的阿拉比卡咖啡豆。
而这座小岛就是如今的苏拉威西岛（Sulawesi）。
在经过几十年的不断改善，精心培育的咖啡树终于开花结果，用地区名为其命名，卡罗西托拉贾（Kalosi Toraja）由此诞生！
但是好景不长，1939年二战爆发，因战火的侵扰，1940年被迫停止种植，这片世外桃源和卡罗西咖啡豆慢慢消失于世。
时间一直推移至1980年，印尼当地最大咖啡公司Kapal api集团在印尼政府的支持下获得了这片消失的土地，恢复了咖啡豆的种植。
如今，怀揣着集团创始人吴序律的心愿，完美无瑕的顶级卡罗西已来到中国，将这份香醇分享给更多咖啡迷！
苏拉威西：印尼北部的苏拉威西岛，荷兰统治时期称作“西里伯岛”（Celebes）。产量最佳的是中央地区的托洛雅（Toraja）与西南区的卡罗西（Kalosi）。水洗豆好看但是口感平淡，日晒豆反而质地较厚，口味较佳。苏拉威西的咖啡酸度低，质地厚，带点深沉的药草味，整体而言与苏门答腊的曼特宁相似。
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2018-10-20 19:38:10
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