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【卢安达咖啡爱人穆莎莎水洗】风味：柠檬干香、野莓果酸、柑橘、李子的多汁风味、枫糖的甜蜜感、黑巧克力的深厚韵味国家 卢安达（Rwanda）产区 Rushashi，Gakenke区生产者合作社 邻近周边2000名小农处理场 穆莎莎处理场海拔 1,500 – 2,000 米品种 波旁种（Bourbon）处理法 水洗发酵12至18小时后非洲式棚架日晒干燥2014夺得COE卓越杯第八名！2013夺得COE卓越杯第十三名！2012夺得COE卓越杯第十八名！2015年04月CoffeeReview 92分！2015年03月CoffeeReview 92分！2012年02月CoffeeReview 92分！卢安达位Dukunde Kawa Musasa 北部省份的一个Gakenke行政区内的Rushashi产区， 成立时间于2000年，是由United States Agency for International Development （USAID）与Dr. Tim Schilling's博士共同协办而成的咖啡计画，合作社目前约有2000多位成员， 但每位农民却是拥有少于200颗的咖啡果树。
在早期时合作社成员都要将咖啡送至Musasa处理厂，但从2000年开始，她们取得足够的资金去建立第一座自己的水洗处理站，约在海拔2000米的高山上，附近栽种的咖啡树则约在1500米至2000米，这样的凉爽的天然环境，对咖啡生豆发酵时有极大的帮助，不但可以延长发酵时间也不会造成微生物或细菌的感染，再加上农民在采摘时的细心挑选，与当地原生地拨旁品种，创造了卢安达强劲的梅果酸质与甜感，少许的批次甚至带有精致的花香气息。在当地采收期时农民们摘采熟透的红紫色咖啡浆果集中至处理站进行作业，以纯手工挑选，确保没有未成熟或是受到损伤的果实混入。接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12到18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将沾附的果浆洗涤干净。棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆们不至于太快地丧失水分或有干燥不匀的状况，直至生豆的含水率稳定的降到14%以下。
接下来的几年时间，Dukunde Kawa合作社已经成立的三座水洗处理厂与干燥厂，合作社大多数是女性成员，占了80%以上的比例，农民从咖啡生豆的收入改善了居住环境，饲养家畜来提供食物，也开始注重医疗保健、环境保护、永续经营等等的计画。
Dukunde Kawa的咖啡品质受到了国际的认可，在卓越杯（COE）的比赛也屡屡获得奖项，2012年更荣获美国精品咖啡协会（SCAA）可持续发展奖。该合作社每年也固定捐出一定比例的净利给政府用来培植国内咖啡产业的基金，以建立更多的水洗处理站，提升产量与品质；近年更透过欧美的咖啡援助计画（PEARL's Coffee Program） ，进一步改善生产品质，并直接将产出的优质咖啡销往国际精品咖啡市场，让咖啡农的收入明显获得改善。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-10-23 16:18:02
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