巴布亚新几内亚咖啡|Kigabah Estate处理厂|水洗 波旁、铁皮卡

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• 　　　　产地：Papua New Guinea
   
  　　豆种：Typica, Bourbon
   
  　　处理厂：Kigabah Estate
   
  　　海拔：1,5200msl
   
  　　处理方式：WASHED
   
  　　采摘处理时间：2017
   
  　　烘焙度：LIGHT
   
  　　风味：太妃糖、甜橙、红色浆果
  
  Kigabah Estate
  
  　　这个跟星巴克合作的公司Kigabah Estate，是一个在六零年代就开始经营的咖啡庄园，中间一度式微，但后来又窜起，同时也成为PNG整合其他小农的中心，类似一种卫星式的组织方式。由Kigabah Estate提供当地小农相关的施肥、种植的资讯，也帮忙操作大量购买的折扣等等。这种描述让我想到黑色收成一片中的Joe Leahy。稍微看了一下网上的资料，因为要跟星巴克签约的咖啡农必须有机认证，但是认证的过程十分复杂，而其实已经达到有机认证，而且没有使用杀虫剂的小农们，一方面缺乏知识与金钱去弄到一张证书，一方面离机场很远，在销售上变的十分困难。在PNG这种庄园形式的咖啡农可能才是比较可行的组织。
   

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2018-10-28 14:07:57