冰手冲是什么？冰手冲应该怎么做？

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• 平时我们做手冲咖啡的时候都是用的热水，好像除了冰滴、冷泡这些大多都还是会以热水冲泡为主哦。之前说过冰手冲，顾名思义，就是用冰水来进行冲煮咖啡，于是小编今天就试了试冰手冲到底应该怎么玩！
   
  今天用的咖啡豆——花蝴蝶！
   
  
  
   
  花蝴蝶这支豆子做日式冰咖啡的时候也是很好喝的，所以小编这次就想要来试试用冰水手冲会是什么样的味道！
  
  
  
  
   
   
  第一次冲煮出来的味道带着明显的青草味，除此以外，就是又淡又酸涩！
   
  
  
   
  于是小编调整了一下参数，在注水完成以后加入了搅拌这一步骤，一边搅拌一边闻，闻到没有什么香气出现的时候移走滤杯。第二次冲煮出来的这杯花蝴蝶还是挺出人意料的，不仅没有了青草的味道，闻起来就是很明显的茉莉花、枫糖香气，入口竟然还有些柑橘、佛手柑的酸甜感，蔗糖甜感也很是明显，尾段带着些绿茶感。
  
  
   
  不同的水温萃取出来的咖啡风味也都是不同的，但是在找到合适的参数的这个过程也是很有意思的，说不定就冲出来了一杯生化武器呢？说不定就又冲出来一杯超好喝的咖啡了呢！低温所萃取出的咖啡味道，会依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素而改变，比例需要靠时间、经验调整。越是接触咖啡，就越是觉得咖啡的可玩性很大了！嗯，本次分享就到这里结束啦，大家也可以回去试试，看看会冲出来一杯什么样的咖啡呢！