用爱乐压做曼特宁咖啡打造自己的移动咖啡馆

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用爱乐压制作的咖啡会有饱满的口感，但其中还有许多可以发挥的空间。爱乐压对初学者来说非常容易上手，而它也是除了义式咖啡机外，少数有自己世界大赛的冲煮器具。通常分为两种冲煮方式：反转冲煮法以及正压冲煮法。

 

　　Inverted:反转冲煮法

　　1. 将冲煮压筒倒置，并将爱乐压冲煮座扣上压筒，底部距压筒约一厘米。

　　2. 将新鲜研磨的咖啡粉倒入冲煮座，使用细研磨或中度研磨取决于你的喜好。

　　3. 加入水让咖啡粉闷蒸。

　　4. 一次加入剩余的冲煮用水并搅拌（建议）。

　　5. 做完这些后扣上滤纸座（已放上冲洗过的滤纸），将爱乐压放在杯子上压出咖啡。

 

　　Traditional:传统正压法

　　1. 将滤纸放到滤纸座并冲湿滤纸，再将滤纸座安装在冲煮座，完成后置于杯子上。

　　2. 倒入新鲜研磨的咖啡粉，使用细研磨或中度研磨取决于你的喜好。

　　3. 加入水让咖啡粉闷蒸。Add your water and allow the coffee to bloom.

　　4. 一次加入剩余的冲煮用水

　　5. 搅拌

　　6. 将压筒插入冲煮座约一厘米，并将压筒稍微拉起，目的是让吸力防止水往下流。

　　7. 当冲煮时间到了就可以往下压出咖啡液。

 

　　选爱乐压的理由：你想要出门也能煮好咖啡，或你想要一杯简单就可制作并具饱满口感的咖啡。

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2018-12-24 13:51:28